Poulet barbecue de la Caroline
avec macaronis au fromage rapide et haricots verts
Rien ne vaut un dimanche tranquille à se prélasser près du gril, mais parfois, il faut se contenter d’un plat illico presto. C’est pourquoi nous avons créé cette recette rapide de poulet barbecue sur la cuisinière. Elle contient des haricots verts, un macaroni simple comme tout et une sauce acidulée et épicée inspirée de la Caroline du Nord.
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
680 g
Poitrines de poulet
340 g
Haricots verts, parés
454 g
Fromage à la crème
(Contient: Lait)
2 cs
Fromage cheddar, râpé
(Contient: Lait)
1 tasse(s)
Sauce BBQ
(Contient: Sulfites, Moutarde)
4 cs
Vinaigre de vin blanc
(Contient: Sulfites)
680 g
Elicoidalis
(Contient: Gluten)
Pas inclus dans votre livraison
2 cs
Beurre*
(Contient: Lait)
2 cs
Huile*
2 cc
Sel*
Ustensiles
Instructions
À l'étape 6, après avoir servi toute la tablée, remplir votre grande casserole (qui a servi à faire les macaronis) d'eau tiède savonneuse et laissez tremper. Elle sera plus facile à nettoyer après le repas!
Laver et sécher tous les aliments.* Dans une grande casserole, ajouter 10 1/2 tasses d'eau et 2 c. à thé de sel. Couvrir et porter à ébullition à feu élevé. Entre-temps, dans un petit bol, fouetter le vinaigre et la sauce BBQ. Réserver.
Ajouter les pâtes elicoidali à l'eau bouillante. Cuire jusqu'à ce qu'elles commencent à être tendres, de 8 à 10 min. Entre-temps, sécher le poulet avec un essuie-tout. Sur une planche à découper, couvrir chaque poitrine de pellicule plastique. À l'aide d'un maillet, d'un rouleau à pâtisserie ou d'une poêle lourde, aplatir les poitrines jusqu'à obtenir une épaisseur de 1,25 cm (1/2 po). Saler et poivrer.
Dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé, ajouter 2 c. à table d'huile, puis le poulet. Cuire jusqu'à ce qu'il soit doré et entièrement cuit, de 3 à 4 min par côté. (ASTUCE: cuire chaque morceau à une temp. interne minimale de 74°C/165°F.**) Retirer du feu et réserver le poulet dans une assiette. Ajouter le mélange de sauce BBQ dans la poêle. Mélanger pour réchauffer, de 1 à 2 min.
Lorsque les elicoidali commencent à être tendres, ajouter les haricots à la casserole. (NOTE: ne mélangez pas!) Laisser bouillir jusqu'à ce que les haricots soient légèrement croquants et les nouilles, tendres, de 2 à 3 min. À l'aide de pinces, transférer les haricots dans un bol moyen. Saler et poivrer. Réserver 1/4 tasse d'eau de cuisson (doubler pour 4 pers), puis égoutter. Remettre les pâtes dans la casserole.
Ajouter le cheddar, le fromage à la crème, l'eau de cuisson réservée et 2 c. à table de beurre aux pâtes. Mélanger, jusqu'à ce qu'une sauce épaisse et crémeuse se forme, de 2 à 3 min. Saler et poivrer.
Couper le poulet en tranches fines. Répartir le poulet, les haricots verts et le macaroni au fromage dans les assiettes. Napper le poulet du reste de sauce dans la poêle.
