Poitrine de poulet bio au poivre et au citron façon grècque
avec pommes de terre et sauce au yogourt
Ingrédients : Poitrines de poulet biologique • Pomme de terre à chair jaune • Oignon jaune • Tomates Roma • Mélange printanier (laitue multi-feuilles lolla rosa, laitue feuille de chêne rouge, laitue multi-feuilles rouge, laitue de chêne verte, laitue bally hoo tango) • Sauce au yogourt (crème, lait pasteurisé, concentré de protéines de lait, yogourt (lait partiellement écrémé, lait écrémé en poudre, culture bactérienne), crème acidulée (substances laitières, fécule de maïs modifiée, gomme de guar, carraghénane, gomme de caroube, citrate de sodium, culture bactérienne), concombre, ail, citron, vinaigre, fécule de maïs modifiée, eau, huile de canola, sel, poivre blanc, herbes aromatiques, sorbate de potassium) (lait) • Citron • Concentré de bouillon de poulet (sucres (maltodextrine, sucre), bouillon de poulet, graisse de poulet, arôme de poulet (bouillon de poulet, sel, arôme, eau, acide glutamique, gras de poulet, poudre de poulet, gomme xanthane, huile de tournesol biologique), sel, extrait de levure, gomme xanthane, arôme naturel) • Mélange d’épices acidulé à l’ail (ail granulé, semoule de maïs, sel, flocons de poivrons déshydratés, épices, sucre, fines herbes, huile de canola, dioxyde de silicium, acide citrique) (sulfites) • Poivre au citron (sucre (sucre, maltodextrine), poivre noir, sel, ail granulé, jus de citron en poudre (extrait sec de sirop de maïs, extrait sec de jus de citron, huile de citron, dioxyde de silicium), granulés de zeste de citron, épices, fines herbes, acide citrique, huile de canola, dioxyde de silicium) • Ail.
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
2 pièce(s)
Poitrines de poulet bio
6 g
Poivre au citron
(Peut contenir : Triticale, Moutarde, Blé, Sésame, Soya, Arachides, Sulfites, Lait, Noix)
½ pièce(s)
Citron
300 g
Pomme de terre à chair jaune
1 pièce(s)
Concentré de bouillon de poulet
56 g
Mélange printanier
1 pièce(s)
Tomate
½ pièce(s)
Gousses d'ail
3 cs
Sauce au yogourt
(Contient: Lait)
1 pièce(s)
Oignon jaune
7 g
Mélange d’épices acidulé à l’ail
(Contient: Sulfites Peut contenir : Moutarde, Blé, Sésame, Soya, Arachides, Lait, Noix)
Pas inclus dans votre livraison
3.5 cs
Huile*
¼ cc
Sucre*
0.13 cc
Sel*
0.06 cc
Poivre*
Ustensiles
Instructions
- Avant de commencer, préchauffer le four à 220 °C (425 °F).
- Laver et sécher tous les fruits et légumes.
- Retirer les parties brunes des pommes de terre, puis couper ces dernières en cubes de 1,25 cm (½ po).
- Peler, puis couper l’oignon en morceaux de 1,25 cm (½ po).
- Sur une plaque à cuisson non recouverte, arroser les pommes de terre et les oignons de 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile, puis saupoudrer du mélange d’épices acidulé à l’ail. Saler et poivrer, puis remuer pour enrober.
- Rôtir au centre du four de 22 à 25 min, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et dorés.
- Entre-temps, sécher le poulet avec un essuie-tout.
- Assaisonner de poivre au citron et saler.
- Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen.
- Ajouter ½ c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile, puis le poulet.
- Poêler de 2 à 3 min par côté, jusqu’à ce que le poulet soit doré.
- Transférer sur une autre plaque à cuisson non recouverte.
- Rôtir dans le haut du four de 12 à 14 min, jusqu’à ce que le poulet soit entièrement cuit**.
- Entre-temps, zester, puis presser la moitié du citron. Couper le reste du citron en quartiers.
- Couper la tomate en morceaux de 0,5 cm (¼ po).
- Peler, puis hacher finement ou presser l’ail.
- Dans un bol moyen, fouetter ½ c. à soupe (1 c. à soupe) de jus de citron, ¼ c. à thé (½ c. à thé) de sucre et 1 ½ c. à soupe (3 c. à soupe) d’huile.
- Ajouter les tomates et le mélange printanier, puis bien mélanger.
- Dans un grand bol, fouetter le zeste de citron, ¼ c. à thé (½ c. à thé) d’ail, le concentré de bouillon et ½ c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile. Ajouter les pommes de terre et les oignons, puis remuer pour enrober.
- Trancher finement le poulet.
- Répartir le poulet, les pommes de terre et la salade dans les assiettes. Servir la sauce au yogourt en accompagnement.
- Arroser d’un quartier de citron, si désiré.
