Bœuf à l’indonésienne en sauce d'arachides
avec riz au jasmin à la noix de coco- Soya
- Sulfites
- Blé
- Arachides
- Noix
- Blé
- Poisson
- Sulfites
- Soya
- Lait
- Gluten
- Sésame
- Crustacés
- Oeuf
- Moutarde
- Peut contenir des traces d’allergènes
- Arachides
Ingrédients : Bœuf haché • Bok choy de Shanghai • Lait de coco (extrait de noix de coco, eau) • Poivron • Riz au jasmin • Beurre d’arachides (arachide) (arachides, sucre (sucre, sucre de canne, maltodextrine de maïs), huile de soja, huile végétale hydrogénée (huile de coton, huile de colza), huile de palme, sel, mono- et diglycérides) • Sauce au chili doux (sucres (sucre, glucose), eau, fécule de maïs modifiée, vinaigre de cidre de pomme, vinaigre, piments, sel, gingembre, poivron rouge déshydraté, épices, ail séché, piments broyés, huile de soya, arôme naturel, gomme xanthane, acide acétique, acide citrique, huile de canola, oléorésine de paprika, arôme naturel de paprika, caramel, sorbate de potassium, benzoate de sodium, EDTA calcique disodique) • Lime • Sauce soya (soya, sulfites, blé) (eau, blé, fèves de soya, sel, protéines de soya hydrolysées, sucres (sucre, solides de glucose, mélasse, solides de sirop de maïs), agents d'assaisonnement, couleur caramel, extrait de réglisse, fécule de maïs modifiée, acide citrique, benzoate de sodium, propionate de sodium, sorbate de potassium, alcool) • Puree d'ail (ail, eau, huile de soja, acide citrique, acide phosphorique, gomme xanthane, sorbate de potassium, benzoate de sodium) • Mélange d’épices moo shu (soya, blé, sulfites) (poudre d'ail, sucre (maltodextrine), épices, sauce de soya en poudre [sauce de soya (graines de soya, blé, sel), maltodextrine, sel], sel, dioxyde de silicium).
Ingrédients
250 g
Bœuf haché
4 cs
Sauce au chili doux
(Contient: Noix, Blé, Poisson, Sulfites, Soya, Lait, Gluten, Sésame, Crustacés, Oeuf, Moutarde, Peut contenir des traces d’allergènes)
1 cs
Sauce soya
(Contient: Peut contenir des traces d’allergènes, Soya, Sulfites, Crustacés, Oeuf, Poisson, Gluten, Lait, Moutarde, Sésame, Soya, Sulfites, Blé, Blé)
4 pièce(s)
Beurre d'arachides
(Contient: Arachides)
1 cs
Purée d’ail
(Contient: Blé, Crustacés, Poisson, Moutarde, Gluten, Sésame, Sulfites, Soya, Lait, Noix, Oeuf, Peut contenir des traces d’allergènes)
1 pièce(s)
Poivron
1 pièce(s)
Lait de coco
¾ tasse(s)
Riz au jasmin
(Contient: Poisson, Moutarde, Sésame, Soya, Sulfites, Arachides, Lait, Noix, Oeuf, Crustacés, Blé, Peut contenir des traces d’allergènes)
1 pièce(s)
Lime
2 pièce(s)
Bok choy de Shanghai
9 g
Mélange d'épices Moo Shu
(Contient: Peut contenir des traces d’allergènes, Soya, Sulfites, Lait, Moutarde, Noix, Arachides, Sésame, Blé)
Pas inclus dans votre livraison
¾ cc
Sucre*
1 cs
Huile*
0.13 cc
Poivre*
½ cc
Sel*
Instructions
- Avant de commencer, laver et sécher tous les fruits et légumes.
- À l’aide d’un tamis, rincer le riz jusqu’à ce que l’eau soit claire.
- Dans une grande casserole, ajouter ½ tasse (¾ tasses) d’eau tiède et le lait de coco. Porter à légère ébullition à feu élevé. Ajouter le riz, ½ c. à thé (1 c. à thé) de sucre et ¼ c. à thé (½ c. à thé) de sel. Remuer, puis réduire à feu doux.
- Cuire à couvert de 14 à 16 min, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que le liquide ait été absorbé.
- Retirer du feu. Garder couvert et réserver.
- Entre-temps, évider, puis couper le poivron en morceaux de 1,25 cm (½ po).
- Séparer les feuilles de bok choy, puis les couper en morceaux de 2,5 cm (1 po).
- Zester, puis couper la lime en quartiers (la même qté pour 4 portions).
- Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.
- Ajouter ½ c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile, puis le porc. Cuire de 4 à 5 min, en défaisant le porc en morceaux, jusqu’à ce qu’il perde sa couleur rosée**.
- Égoutter l’excédent de gras avec précaution et le jeter.
- Saler et poivrer, puis assaisonner de la moitié de la purée d’ail et de la moitié du mélange d’épices moo shu. Poursuivre la cuisson pendant 30 s, en remuant souvent, jusqu’à ce que les épices dégagent leur arôme.
- Entre-temps, ajouter dans un grand bol la sauce soya, la sauce au chili doux, le beurre d’arachides, ¼ c. à thé (½ c. à thé) de sucre et ¾ tasse (1 ½ tasse) d’eau chaude.
- Arroser du jus de 1 quartier (2 quartiers) de lime, puis fouetter jusqu’à ce que le tout soit combiné et homogène.
- Dans le bol contenant la sauce, transférer le porc cuit.
- Chauffer la même poêle (celle de l’étape 3) à feu moyen-élevé.
- Ajouter ½ c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile, puis les poivrons. Cuire de 2 à 3 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce qu’ils ramollissent légèrement.
- Ajouter le bok choy. Poursuivre la cuisson de 1 à 2 min, en remuant souvent, jusqu’à ce qu’il tombe légèrement. Saler et poivrer.
- Ajouter le reste de la purée d’ail et le reste du mélange d’épices moo shu. Continuer à cuire pendant 1 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les ingrédients dégagent leur arôme.
- Ajouter le porc et la sauce.
- Porter à légère ébullition. Laisser mijoter de 2 à 3 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Saler et poivrer.
- Dans la casserole contenant le riz à la noix de coco, ajouter le zeste de lime, puis saler, si désiré. Séparer le riz à la fourchette.
- Répartir le riz à la noix de coco dans les bols. Garnir de légumes et de porc.
- Arroser du jus d’un quartier de lime.
Si vous avez choisi le bœuf, le cuire de la même façon que le porc**.
