Pizza au poulet grillé et à la nectarine
avec roquette et réduction balsamique- Oeuf
- Lait
- Gluten
- Sulfites
Pas besoin d’appeler la pizzéria du coin ce soir : nous vous réservons une surprise pleine de saveurs! Ces mini pizzas gourmandes au poulet et à la nectarine surpassent la compétition et sont prêtes en un rien de temps!
Ingrédients
2 pièce(s)
Poitrines de poulet
2 pièce(s)
Pain naan
(Contient: Oeuf, Lait, Gluten)
135 g
Nectarine
56 g
Bébé roquette
½ tasse(s)
Mozzarella, râpée
(Contient: Lait)
2 cs
Glaçage balsamique
(Contient: Sulfites)
1.5 cc
Poivre noir en grains, concassé
100 g
Échalote
6 g
Ail
Pas inclus dans votre livraison
¼ cc
Sel et Poivre*
3 cs
Huile*
1 cc
Sucre*
1 cs
Beurre non salé*
(Contient: Lait)
Ustensiles
Instructions
Laver et sécher tous les aliments.* Sécher le poulet avec un essuie-tout, puis saler et poivrer. Dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé, ajouter 1 c. à table d'huile (doubler pour 4 pers), puis le poulet. Cuire jusqu’à ce qu'il soit doré, de 2 à 3 min par côté. Transférer sur une plaque à cuisson. Rôtir au centre du four jusqu’à ce qu'il soit entièrement cuit, de 8 à 11 min. (ASTUCE: cuire à une température interne minimale de 74°C/165 °F.**)
Entre-temps, essuyer la poêle. Couper la nectarine en 4 sections, puis en tranches de 0,5 cm (1/4 po). Peler, puis émincer l'échalote. Peler, puis émincer ou presser l’ail. Dans un grand bol, fouetter la moitié du glaçage balsamique, 1/2 c. à thé de sucre (doubler pour 4 pers), 1 c. à table d'eau (doubler pour 4 pers) et 1 c. à table d'huile (doubler pour 4 pers). Saler et poivrer.
Dans la même poêle à feu moyen, ajouter 1 c. à table de beurre (doubler pour 4 pers) et faire fondre en tournoyant. Ajouter les échalotes. Cuire en remuant souvent jusqu’à ce qu'elles ramollissent, de 2 à 3 min. Ajouter les nectarines et saupoudrer de 1/2 c. à thé de sucre (doubler pour 4 pers). Cuire en remuant souvent jusqu’à ce qu'elles soient brun doré, de 2 à 3 min.
Dans un petit bol, combiner l'ail et 1 c. à table d'huile (doubler pour 4 pers). Sur une autre plaque à cuisson, disposer les naans et les badigeonner d'huile à l'ail. Rôtir sur la grille du haut jusqu’à ce qu'ils soient brun doré, de 2 à 3 min. (ASTUCE: attention de ne pas les brûler!)
Couper le poulet en tranches. À même la plaque à cuisson, garnir les naans du mélange de nectarine, de poulet et de fromage. Cuire au centre du four jusqu’à ce que le fromage soit doré, de 4 à 5 min. (NOTE: utiliser 2 plaques pour 4 pers.)
Ajouter la roquette à la vinaigrette et mélanger. Couper les pizzas en pointes. Garnir de salade de roquette et saupoudrer de poivre noir. Arroser d'un filet de glaçage balsamique. Servir avec le reste de salade.
