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Pennes fraîches au chorizo à l’espagnole

Pennes fraîches au chorizo à l’espagnole

avec sauce rosée et nuages de ricotta au citron
4.0(510)
Accompagnements gratuits à vie + jusqu’à 20 repas gratuits!
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Calories
: 
970 kcal
Protéines
: 
47g protéines
Durée de préparation
: 
20 minutes
Difficulty
: 
Intermédiaire
Allergènes:
  • Blé
  • Lait
  • Sulfites
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
quantité par portion

250 g

Chorizo, sans boyau

227 g

Penne frais

(Contient : Blé)

113 g

Bébés épinards

7 g

Persil

½ pièce(s)

Citron

370 ml

Tomates broyées à l'ail et aux oignons

100 g

Fromage ricotta

(Contient : Lait)

¼ tasse(s)

Parmesan, râpé grossièrement

(Contient : Lait)

56 ml

Crème

(Contient : Lait)

2 cs

Base de sauce tomate

1 cs

Mélange paprika fumé et ail

(Contient : Sulfites)

Non inclus dans la livraison

½ cs

Huile*

0.38 cc

Sel*

0.38 cc

Poivre*

Énergie (kcal)970 kcal
Graisses44 g
dont saturés20 g
Glucides93 g
dont sucres16 g
Fibres9 g
Protéines47 g
Cholestérol162 mg
Sel2020 mg
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
•Grande casserole
•Cuillères à mesurer
•Verre doseur
•Zesteur
•Petit bol

Instructions

PDF
Cuire le chorizo
1

Avant de commencer, laver et sécher tous les fruits et légumes. Chauffer une grande casserole à feu moyen-élevé. Ajouter 1⁄2 c. à soupe d’huile (doubler la qté pour 4 pers.), puis le chorizo. Cuire de 4 à 5 min, en défaisant le chorizo en morceaux, jusqu’à ce qu’il perde sa couleur rosée**. Entre-temps, hacher grossièrement les épinards. Ajouter le mélange paprika fumé et ail et la base de sauce tomate. Saler et poivrer. Cuire de 1 à 2 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les aliments dégagent leur arôme.

Préparer la sauce
2

Dans la casserole contenant le chorizo, ajouter les tomates broyées, la crème, le parmesan et 1⁄2 tasse d’eau (doubler la qté pour 4 pers.). Porter à ébullition à feu élevé. Ajouter les pennes, puis réduire à feu moyen.

Cuire les pennes et les épinards
3

Laisser mijoter à découvert de 3 à 4 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les pennes soient tendres. Retirer la casserole du feu. Ajouter les épinards. Remuer de 1 à 2 min, jusqu’à ce qu’ils tombent. Saler et poivrer, puis bien mélanger.

Assaisonner la ricotta
4

Entre-temps, hacher finement le persil. Zester et presser la moitié du citron (le citron entier pour 4 pers.). Dans un petit bol, ajouter la ricotta, la moitié du persil, 1⁄4 c. à thé de zeste de citron, 1⁄2 c. à soupe de jus de citron, 1⁄4 c. à thé de sel et 1⁄4 c. à thé de poivre (doubler les qtés pour 4 pers.). Bien mélanger.

Terminer et servir
5

Répartir les pennes dans les bols. Couronner d’un soupçon de ricotta. Parsemer du reste du persil.

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