Pennes aux crevettes et au pesto
avec parmesan et épinards
Cette recette rapide de pennes aux crevettes et au pesto se prépare en un clin d’œil! Les succulentes crevettes cuisent si rapidement que le repas sera prêt en un rien de temps.
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
285 g
Shrimp
(Contient: Crevettes)
227 g
Penne frais
(Contient: Blé)
56 g
Oignon, haché
160 g
Tomato
2 pièce(s)
Gousses d'ail
56 g
Bébés épinards
¼ tasse(s)
Parmesan, râpé grossièrement
(Contient: Lait)
½ tasse(s)
Pesto au basilic
(Contient: Lait)
Pas inclus dans votre livraison
1 cs
Huile*
0.13 cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
Ustensiles
Instructions
Avant de commencer, laver et sécher tous les fruits et légumes. Dans une grande casserole, ajouter 10 tasses d’eau et 2 c. à thé de sel (les mêmes qtés pour 4 pers.). Couvrir et porter à ébullition à feu élevé. Entre-temps, couper les tomates en morceaux de 1,25 cm (1⁄2 po). Peler, puis hacher ou presser l’ail.
À l’aide d’un tamis, égoutter et rincer les crevettes, puis les sécher avec un essuie-tout. Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Ajouter 1 c. à soupe d’huile (doubler la qté pour 4 pers.), puis les oignons et les tomates. Cuire de 3 à 4 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Ajouter les crevettes et l’ail. Poursuivre la cuisson de 2 à 3 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les crevettes deviennent roses**. Saler et poivrer. Réserver.
Entre-temps, ajouter les pennes à l’eau bouillante. Cuire à découvert de 2 à 3 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les pennes soient tendres. Réserver 1⁄2 tasse d’eau de cuisson (doubler la qté pour 4 pers.), puis égoutter les pennes et les remettre dans la même casserole, hors du feu. Ajouter le pesto, puis remuer pour enrober les pennes. Couvrir pour garder chaud. Réserver.
Dans la casserole contenant les pennes, ajouter les crevettes et les légumes, les épinards, l’eau de cuisson réservée et la moitié du parmesan. Saler et poivrer, au goût, puis remuer pendant 1 min, jusqu’à ce que les épinards tombent.
Répartir les pennes aux crevettes et au pesto dans les assiettes. Parsemer du reste du parmesan.
