Pennes aux crevettes et au pesto
avec noix de Grenoble grillées- Crustacean/Crustacé
- Blé
- Lait
- Noix
Cette recette rapide de pennes aux crevettes et au pesto se prépare en un clin d’œil! Les succulentes crevettes cuisent si rapidement que le repas sera prêt en un rien de temps.
Ingrédients
285 g
Crevettes
(Contient: Crustacean/Crustacé)
170 g
Pennes
(Contient: Blé)
56 g
Oignon jaune
160 g
Tomato
1 cs
Purée d’ail
56 g
Bébés épinards
¼ tasse(s)
Parmesan, râpé grossièrement
(Contient: Lait)
28 g
Noix de Grenoble, hachées
(Contient: Noix)
¼ tasse(s)
Pesto au basilic
(Contient: Lait)
Pas inclus dans votre livraison
1 cs
Huile*
0.13 cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
Ustensiles
Instructions
Avant de commencer, laver et sécher tous les fruits et légumes. Dans une grande casserole, ajouter 10 tasses d’eau et 2 c. à thé de sel (utiliser les mêmes quant. pour 4 pers.). Couvrir et porter à ébullition à feu élevé. Entre-temps, peler, puis couper la moitié de l’oignon en morceaux de 0,5 cm (1⁄4 po) (l’oignon entier pour 4 pers.). Couper les tomates en morceaux de 1,25 cm (1⁄2 po).
Faire chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Ajouter les noix de Grenoble à la poêle sèche. Faire griller de 4 à 5 min ou jusqu’à ce qu'elles soient dorées, en remuant souvent. (CONSEIL : Les surveiller pour ne pas les brûler!) Transférer les noix de Grenoble dans une assiette.
Entre-temps, ajouter les pennes à l’eau bouillante. Faire cuire à découvert de 10 à 12 min ou jusqu’à ce que les pennes soient tendres, en remuant à l’occasion. Réserver 1⁄4 tasse d’eau de cuisson (doubler pour 4 pers.), puis égoutter les pennes et les remettre dans la même casserole, hors du feu. Incorporer les épinards et le pesto aux pennes, puis bien mélanger. Couvrir pour garder chaud. Réserver.
À l’aide d’un tamis, égoutter et rincer les crevettes, puis les sécher avec un essuie-tout. Faire chauffer la même poêle (celle de l’étape 2) à feu moyen. Ajouter 1 c. à soupe d’huile (doubler pour 4 pers.), puis les oignons. Faire cuire de 2 à 3 min ou jusqu’à ce qu'ils ramollissent, en remuant souvent. Ajouter les tomates, les crevettes et la purée d’ail. Faire cuire de 4 à 5 min ou jusqu’à ce que les tomates ramollissent et que les crevettes deviennent roses, en remuant à l’occasion**. Saler et poivrer. Réserver.
Ajouter le mélange de crevettes et la moitié du parmesan à la casserole contenant les pennes. (CONSEIL : Pour une consistance plus légère, ajouter l’eau de cuisson réservée, de 1 à 2 c. à soupe à la fois, si désiré!) Saler et poivrer, au goût. Bien mélanger.
Répartir les pennes aux crevettes et au pesto dans les assiettes. Parsemer des noix de Grenoble et du reste du parmesan.
