Pad See Ew aux crevettes
avec pois au gingembre et basilic thaï- Crustacean/Crustacé
- Blé
- Arachides
- Crustacés
- Soya
- Sulfites
- Gluten
Le Pad See Ew, un des plats de nouilles thaïlandais les plus populaires au monde, contient des nouilles de riz épaisses qui absorbent la sauce sucrée à base de soja. Parfumé de gingembre, d’ail et de basilic thaï, ce sauté vous en mettra plein les papilles.
Ingrédients
570 g
Crevettes
(Contient: Crustacean/Crustacé)
227 g
Petits pois
400 g
Nouilles chow mein
(Contient: Blé)
56 g
Arachides, hachées
(Contient: Arachides)
50 g
Échalote
7 g
Basilic thaï
6 g
Ail
6 cs
Mélange soya-sauce aux huîtres
(Contient: Crustacés, Soya, Sulfites, Gluten)
30 g
Gingembre
Pas inclus dans votre livraison
2 cs
Huile*
½ cc
Sucre*
¼ cc
Sel et Poivre*
Ustensiles
Instructions
Pas de presse-ail? Pas de souci! Disposer les gousses d’ail sur une planche à découper et les écraser fermement avec le plat d’un couteau de chef. Hacher finement l’ail écrasé.
Laver et sécher tous les aliments.* Peler, puis émincer ou presser l’ail. Peler, puis râper finement 1 c. à table de gingembre. Peler, puis couper l'échalote en tranches de 0,5 cm (1/4 po). Émincer les feuilles de basilic. Dans une grande casserole, ajouter 10 tasses d'eau chaude. Couvrir et porter à ébullition à feu élevé.
Entre-temps, dans une passoire, égoutter et rincer les crevettes, puis les sécher avec un essuie-tout. Réserver. Dans une grande poêle antiadhésive sèche à feu moyen-élevé, ajouter les arachides. Griller en remuant souvent jusqu’à ce qu'elles soient brun doré, de 3 à 4 min. (ASTUCE: attention de ne pas les brûler!) Réserver dans une assiette.
Dans la même poêle à feu moyen, ajouter 1 c. à table d'huile, puis les échalotes et les pois verts. Cuire en remuant à l’occasion jusqu’à ce que les légumes soient tendres, de 4 à 5 min. Saler et poivrer. Entretemps, ajouter les nouilles à l'eau bouillante. Cuire à découvert jusqu’à ce qu'elles soient tendres, de 1 à 2 min. Égoutter et réserver. Lorsque les légumes sont cuits, les réserver dans une assiette.
Dans la même poêle, ajouter 1 c. à table d'huile, puis les crevettes, l'ail et le gingembre. Cuire en remuant à l’occasion jusqu’à ce que les crevettes deviennent roses, de 3 à 4 min. (ASTUCE: cuire à une température interne minimale de 74 °C/165 °F.**) Saler et poivrer.
Dans la même poêle, ajouter les nouilles, les légumes, le mélange soja-sauce aux huîtres, 1/2 c. à thé de sucre et 1/2 tasse d'eau. Mélanger délicatement pour réchauffer le tout, de 1 à 2 min.
Répartir le pad see ew aux crevettes dans les bols. Saupoudrer de feuilles de basilic et d'arachides.
