Tout-en-un : Sauté de bœuf aux arachides
avec nouilles et légumes
Velouté et riche en noix, ce sauté de nouilles au bœuf inspiré du satay capture les saveurs parfumées de l'Asie du Sud-Est dans une recette facile à préparer en une seule casserole qui plaira à toute la famille.
Ingrédients : Bœuf haché • Lait de coco (extrait de noix de coco, eau) • Nouilles chow mein (farine de blé, eau, carbonate de potassium, colorant alimentaire (jaune #5), sorbate de potassium) (blé) • Poivron • Limes • Chou vert • Pâte de cari rouge (gingembre, eau, ail, oignon, sucre, huile de canola, sel, citronnelle, épices, gomme xanthane, acide citrique, herbes, arôme naturel, sorbate de potassium) • Beurre d’arachides (arachides, sucre (sucre, sucre de canne, maltodextrine de maïs), huile de soja, huile végétale hydrogénée (huile de coton, huile de colza), huile de palme, sel, mono- et diglycérides) (arachide) • Purée de gingembre et d’ail (ail, eau, gingembre, huile de soya, épices, acide citrique, gomme xanthane, sorbate de potassium) • Sauce soya (eau, blé, fèves de soya, sel, protéines de soya hydrolysées, sucres (sucre, solides de glucose, mélasse, solides de sirop de maïs), agents d'assaisonnement, couleur caramel, extrait de réglisse, fécule de maïs modifiée, acide citrique, benzoate de sodium, propionate de sodium, sorbate de potassium, alcool) (soya, sulfites, blé) • Coriandre.
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
250 g
Bœuf haché
200 g
Nouilles chow mein
(Contient: Blé Peut contenir : Oeuf, Gluten)
1 pièce(s)
Poivron
56 g
Chou vert, émincé
1 pièce(s)
Lime
7 g
Coriandre
1 pièce(s)
Lait de coco
4 cs
Pâte de cari rouge
(Peut contenir : Lait, Soya, Sulfites)
2 cs
Purée de gingembre et d’ail
(Peut contenir : Lait, Soya, Sulfites)
1 cs
Sauce soya
(Contient: Blé, Sulfites, Soya Peut contenir : Oeuf, Lait, Poisson, Moutarde, Sésame, Blé)
1 pièce(s)
Beurre d'arachides
(Contient: Arachides)
Pas inclus dans votre livraison
½ cc
Sucre*
½ cs
Huile*
0.13 cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
Ustensiles
Instructions
- Before starting, bring a large pot of salted water to a boil (use same for 4 servings).
- Wash and dry all produce.
- Core, then cut pepper into 1/4-inch slices.
- Zest, then juice lime (2 limes for 4 servings).
- Roughly chop cilantro.
- In a medium bowl, whisk together coconut milk, soy sauce, peanut butter, 1/2 tsp (1 tsp) sugar, 1 tsp (2 tsp) lime zest, 1 tbsp (2 tbsp) lime juice and 1/4 cup (1/2 cup) warm water.
- To the boiling water, add noodles. Cook for 2-3 min, stirring occasionally, until tender but still firm to the bite.
- Strain and rinse noodles with warm water.
- Set noodles aside in clolander.
- Using paper towels, carefully dry the pot.
- Reheat the same pot over medium-high.
- When the pot is hot, add 1/2 tbsp (1 tbsp) oil, then beef, cabbage, peppers, curry paste and ginger-garlic puree. Cook for 4-6 min, breaking up beef into smaller pieces, until no pink remains.** Season with salt and pepper.
- Add sauce mixture (from step 1). Cook for 30 sec, stirring often, until peanut butter melts.
- Add cooked noodles to the sauce. Cook for 2-3 min, stirring often, until noodles have loosened and are evenly coated in sauce. Season with salt and pepper.
- Remove from heat.
- Divide noodles between bowls.
- Sprinkle cilantro over top.
