Nouilles au tofu en sauce au gochujang
avec graines de sésame, carottes et pois mange-tout
Ingrédients: Tofu (soya non OGM, eau, sulfate de calcium, chlorure de magnésium) (soya) • Linguines (blé) (semoule de blé dur, niacine, sulfate de fer, mononitrate de thiamine, riboflavine, acide folique) • Sauce aux huîtres végétarienne (soya) (eau, sucres (sucre, mélasse de fantaisie), sel, amidon de maïs modifié, sauce soya (soya, maltodextrine, sel), protéine de soya hydrolysée, jus de champignon concentré, huile de soya, extrait de levure, arôme naturel (soya), gomme xanthane, acide phosphorique, caramel, sorbate de potassium, benzoate de sodium) • Carotte • Épinards • Pois mange-tout • Sauce au chili doux (sucres (sucre, glucose), eau, fécule de maïs modifiée, vinaigre de cidre de pomme, vinaigre, piments, sel, gingembre, poivron rouge déshydraté, épices, ail séché, piments broyés, huile de soya, arôme naturel, gomme xanthane, acide acétique, acide citrique, huile de canola, oléorésine de paprika, arôme naturel de paprika, caramel, sorbate de potassium, benzoate de sodium, EDTA calcique disodique) • Gochujang (soya, blé) (gochujang (eau, sirop de tapioca, riz brun, piment rouge en poudre, sel, alcool, ail, oignon), eau, sauce soja (eau, blé, soja, sel, benzoate de sodium), piments forts, sel, vinaigre, amidon de maïs modifié et/ou écule de pomme de terre modifiée, huile végétale, oléorésine de paprika, gomme de xanthane, acide acétique, acide citrique, acide lactique, sorbate de potassium, benzoate de sodium, EDTA de calcium disodique) • Huile de sésame • Graines de sésame noir • Ail.
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
1 pièce(s)
Tofu
(Contient: Blé, Peut contenir des traces d’allergènes, Soya)
170 g
Linguines
(Contient: Blé)
56 g
Carotte, en juliennes
56 g
Jeunes épinards
56 g
Pois mange-tout
2 pièce(s)
Gousses d'ail
¼ tasse(s)
Sauce aux huîtres végétarienne
(Contient: Moutarde, Gluten, Lait, Sulfites, Poisson, Crustacés, Noix, Blé, Oeuf, Soya, Sésame, Peut contenir des traces d’allergènes, Soya)
2 cs
Sauce au chili doux
(Contient: Noix, Blé, Poisson, Sulfites, Soya, Lait, Gluten, Sésame, Crustacés, Oeuf, Moutarde, Peut contenir des traces d’allergènes)
2 cs
Gochujang
(Contient: Crustacés, Oeuf, Poisson, Gluten, Lait, Moutarde, Sésame, Sulfites, Peut contenir des traces d’allergènes, Soya, Blé)
1 cs
Huile de sésame
(Contient: Blé, Soya, Lait, Oeuf, Sulfites, Gluten, Crustacés, Moutarde, Poisson, Peut contenir des traces d’allergènes, Sésame)
7 g
Graines de sésame noir
(Contient: Oeuf, Arachides, Soya, Sulfites, Moutarde, Lait, Crustacés, Noix, Blé, Poisson, Peut contenir des traces d’allergènes, Sésame)
Pas inclus dans votre livraison
1.5 cs
Huile*
¼ cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
Instructions
- Avant de commencer, porter une grande casserole d’eau salée à ébullition à feu élevé (la même qté pour 4 portions).
- Laver et sécher tous les fruits et légumes.
- Peler, puis hacher finement ou presser l’ail.
- Parer les pois mange-tout, puis les couper en deux.
- Dans un bol moyen, ajouter la sauce aux huîtres, la sauce au chili doux, le gochujang et l’huile de sésame. Bien mélanger. (REMARQUE : C’est votre sauce.)
- Ajouter les linguines à l’eau bouillante. Cuire de 10 à 13 min, jusqu’à ce que les pâtes soient tendres, mais encore fermes sous la dent.
- Réserver ¼ tasse (½ tasse) d’eau de cuisson.
- Égoutter les linguines, puis les remettre dans la casserole, hors du feu.
- Entre-temps, chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.
- Ajouter ½ c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile, les carottes et les pois mange-tout. Saler et poivrer. Cuire de 2 à 4 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les légumes soient légèrement croquants.
- Transférer les légumes dans une assiette.
- Chauffer la même poêle à feu moyen-élevé.
- Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile, puis la dinde et l’ail. Saler et poivrer. Cuire de 4 à 5 min, en défaisant la dinde en morceaux, jusqu’à ce qu’elle perde sa couleur rosée**.
- Ajouter les légumes et le mélange de sauce. Cuire de 1 à 2 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que le tout soit bien chaud.
- Transférer le mélange de dinde et de légumes dans la casserole contenant les nouilles, puis ajouter les épinards. Remuer pendant 1 min, jusqu’à ce qu’ils tombent. Saler et poivrer. (CONSEIL : Pour une sauce plus liquide, ajouter l’eau de cuisson réservée, de 1 à 2 c. à soupe à la fois.)
- Répartir les nouilles dans les bols.
- Parsemer de graines de sésame.
Si vous avez choisi le tofu, le sécher avec un essuie-tout, puis le défaire en morceaux de la taille d’un petit pois. Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile à la poêle chaude, puis le tofu. Saler et poivrer. Cuire de 6 à 7 min, en retournant à l’occasion, jusqu’à ce qu’il soit croustillant et doré de tous les côtés.
