Salade d’orzo à savourer en plein air en extra
2 Portions
Inspirée de la cuisine grecque, cette salade légère et délicieuse est faite pour être savourée en plein air par les journées ensoleillées de l’été. Apportez-la à vos barbecues sur la plage, à vos pique-niques dans le parc ou n’importe où le cœur vous en dit!
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
170 g
Orzo
(Contient: Blé)
¼ tasse(s)
Feta, émietté
(Contient: Lait)
132 g
Mini concombres
50 g
Échalote
113 g
Petites tomates
7 g
Persil
30 g
Olives mélangées
(Contient: Sulfites)
2 cs
Vinaigre de vin rouge
(Contient: Sulfites)
Pas inclus dans votre livraison
2 cs
Huile*
¼ cc
Sucre*
0.13 cc
Sel*
0.06 cc
Poivre*
Ustensiles
Instructions
Avant de commencer, ajouter 10 tasses d’eau et 2 c. à thé de sel dans une grande casserole (utiliser les mêmes quant. pour 4 pers.). Couvrir et porter à ébullition à feu élevé. Laver et sécher tous les fruits et légumes. Ajouter l’orzo à l’eau bouillante. Faire cuire à découvert de 6 à 8 min ou jusqu’à ce qu’il soit tendre, en remuant à l’occasion. Égoutter, puis rincer l’orzo à l’eau froide. Remettre l’orzo dans la même casserole, hors du feu.
Entre-temps, égoutter, puis hacher grossièrement les olives. Couper les tomates en deux. Couper les concombres en deux sur la longueur, puis en demi-lunes de 0,5 cm (1/4 po). Hacher grossièrement le persil Peler, puis couper l’échalote en morceaux de 0,5 cm (1/4 po).
Dans un grand bol, ajouter le vinaigre, le persil, 2 c. à soupe d’huile et 1/4 c. à thé de sucre. Saler et poivrer, puis bien mélanger en fouettant.
Ajouter l’orzo refroidi, les échalotes, les tomates, les concombres, les olives et la moitié du feta au bol contenant la vinaigrette. Bien mélanger. Parsemer du reste du feta. Servir immédiatement ou réfrigérer de 1 à 2 h pour que la salade soit plus savoureuse
