Salade de nouilles soba au sésame
2 portions | avec sauce au gingembre et aux oignons verts- Blé
- Sésame
- Soya
- Sulfites
- Sésame
- Sulfites
- Blé
- Crustacés
- Oeuf
- Poisson
- Lait
- Moutarde
- Peut contenir des traces d’allergènes
- Gluten
This light and refreshing lunch packs a flavour punch with plenty of nutty sesame oil, spicy ginger and bright green onion. It's topped with crispy shallots and extra toasted sesame seeds for crunch!
Ingrédients
180 g
Nouilles soba
(Contient: Blé)
1 cs
Graines de sésame
(Contient: Sésame)
2 pièce(s)
Oignon vert
30 g
Gingembre
1 pièce(s)
Lime
2 cs
Sauce soya
(Contient: Soya, Blé, Sulfites Peut contenir : Sésame, Sulfites, Blé, Crustacés, Oeuf, Poisson, Lait, Moutarde)
1 cs
Vinaigre de riz assaisonné
(Contient: Sulfites)
1 cs
Huile de sésame
(Contient: Sésame)
56 g
Edamames
(Contient: Soya)
1 pièce(s)
Gousses d'ail
56 g
Carotte, en juliennes
28 g
Échalotes frites
(Contient: Blé Peut contenir : Gluten)
7 g
Coriandre
Pas inclus dans votre livraison
0.13 cc
Sel*
2 cc
Sucre*
0.13 cc
Poivre*
Ustensiles
Instructions
Avant de commencer, porter à ébullition une grande casserole d’eau salée. Laver et sécher tous les fruits et légumes. • Ajouter les nouilles soba à l’eau bouillante. Cuire à découvert de 8 à 9 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les nouilles soient tendres. • Lorsqu’il ne restera que 5 min de temps de cuisson aux nouille soba, ajouter les edamames dans la même casserole. • Égoutter, puis rincer les nouilles et les edamames sous l’eau froide
• Presser la lime. • Éplucher, puis hacher finement ou râper 1 c. à soupe de gingembre. • Émincer les oignons verts. • Peler, puis hacher finement ou presser l’ail. • Hacher grossièrement la coriandre. • Dans un grand bol, incorporer la sauce soya, l’huile de sésame, l’ail, les oignons verts, 2 c. à thé de jus de lime, le vinaigre de riz, le gingembre râpé et 2 c. à thé de sucre. Saler et poivrer, puis mélanger en fouettant, jusqu’à ce que le sucre se dissolve. Réserver.
• Chauffer une petite poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Ajouter les graines de sésame à la poêle sèche. Griller de 3 à 4 min, en remuant souvent, jusqu’à ce qu’elles soient dorées. (CONSEIL : Les surveiller pour ne pas les brûler!) Transférer dans une assiette
• Dans le grand bol contenant la sauce, ajouter le mélange de nouilles soba et d’edamames, les carottes et la moitié de la coriandre. Bien mélanger. • Répartir les nouilles soba au sésame dans les bols, puis parsemer de graines de sésame grillées, d’échalotes frites et du reste de la coriandre. (CONSEIL : Laisser reposer la salade de nouilles soba au sésame au réfrigérateur pendant 2 à 3 h, ou toute la nuit, pour développer la saveur!
