Tarte à la mousse de chocolat

Name: Tarte à la mousse de chocolat 4 portions | avec guimauves et croûte de Graham au cacao
Total time: 4 h 15 min
Yield: 2
Cuisine: 0
Ingredients: 1 tasse(s) Pépites de chocolat mi-amer; 112 g Mini guimauves; 0.13 tasse(s) Cacao en poudre; 2 cs Cassonade; 1.5 tasse(s) Biscuits Graham, émiettés; 237 ml Crème; 6 cs Beurre*; ½ cc Sel*; ¼ tasse(s) Lait*

4 portions | avec guimauves et croûte de Graham au cacao

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Appel à tous les passionnés de chocolat, ce dessert est pour vous! Cette tarte décadente est composée d'une mousse au chocolat onctueuse et d'une croûte croustillante à base de biscuits au cacao. Garnie de guimauves et d'encore plus de miettes de biscuits, c'est la bouchée parfaite!

Allergènes:

Soja

•Hvede

•Milk

Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.

Durée de préparation4 heures 15 minutes

Temps de cuisson15 minutes

DifficultéMoyen

Ingrédients

quantité par portion

1 tasse(s)

Pépites de chocolat mi-amer

112 g

Mini guimauves

0.13 tasse(s)

Cacao en poudre

2 cs

Cassonade

1.5 tasse(s)

Biscuits Graham, émiettés

237 ml

Crème

Pas inclus dans votre livraison

6 cs

Beurre*

½ cc

Sel*

¼ tasse(s)

Lait*

Informations nutritionnelles

Énergie (kcal)850 kcal

Graisses52 g

dont saturés31 g

Glucides95 g

dont sucres58 g

Fibres6 g

Protéines8 g

Cholestérol115 mg

Sel580 mg

Gras Trans2 g

Potassium350 mg

Calcium100 mg

Fer6.5 mg

Ustensiles

•Petite casserole

•Grand bol

•Fouet

•Bol à mélanger, moyen

•Casserole moyenne

•Cuillères à mesurer

•Verre doseur

Instructions

Add chocolate chips, three-quarters of the marshmallows, 1/4 cup milk, 1 tbsp butter and 1/8 tsp salt to a medium pot over medium heat. Cook, stirring occasionally, until chocolate and marshmallows are melted and smooth, 5-6 min.
Transfer chocolate mixture to a large metal bowl, then place in the fridge to cool slightly, 15-20 min.

Melt 6 tbsp butter in the microwave or in a small pot.
Add melted butter, 2 tbsp cocoa powder, brown sugar, graham cracker crumbs and 1/4 tsp salt to a medium bowl. Stir to combine until coarse crumbs form.
Transfer 1 1/4 cups of the crumb mixture to a 9-inch pie dish, then pat mixture into the bottom of the dish and about 1-inch up the sides. (TIP: Use a flat-bottomed measuring cup or glass to help smooth down the bottom.) (NOTE: Reserve the remaining 1/4 cup of crumb mixture for later in the recipe.)
Bake crust in the middle of the oven until lightly golden-brown, 10-14 min. Set aside on a wire rack to cool, 10 min.

Meanwhile, add cream to another large bowl, then whisk using an electric hand mixer until stiff peaks form, 2-3 min.
Gently fold whipped cream into cooled chocolate mixture using a spatula. (TIP: To fold, start at the centre of the bowl, then cut straight down the centre with your spatula all the way to the bottom of the bowl. Scrape along the bottom of the bowl towards you, continue up the side and scoop the mixture over the top.)

Transfer chocolate mousse filling to graham cracker crust, then smooth the surface using a spatula.
Place chocolate mousse pie in the fridge to set, 3-4 hours. (TIP: The pie will firm up the longer it sets, for best results, refrigerate overnight!)
When ready to serve, sprinkle remaining graham cracker crumb mixture and marshmallows over top.
Cut into desired number of slices.