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Linguines citronnées aux asperges

Linguines citronnées aux asperges

avec épinards et pesto
4.5(378)
Accompagnements gratuits à vie + jusqu’à 20 repas gratuits!
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Calories
: 
590 kcal
Protéines
: 
20g protéines
Durée de préparation
: 
25 minutes
Difficulty
: 
Facile
Allergènes:
  • Blé
  • Lait
  • Peut contenir des traces d’allergènes
  • Soya
  • Sulfites
  • Noix
  • Moutarde
  • Lait
  • Sésame
  • Triticale
  • Blé
  • Arachides
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
quantité par portion

170 g

Linguines

(Contient : Blé)

2 pièce(s)

Gousses d'ail

227 g

Asperges

56 g

Jeunes épinards

1 pièce(s)

Citron

¼ tasse(s)

Pesto au basilic

(Contient : Lait Peut contenir : Soya, Sulfites)

4 g

Flocons de piment

(Peut contenir : Sulfites, Noix, Moutarde, Soya, Lait, Sésame, Triticale, Blé, Arachides)

¼ tasse(s)

Parmesan, râpé grossièrement

(Contient : Lait)

10 g

Mélange d'épices pour sauce crémeuse

(Contient : Blé Peut contenir : Noix, Lait, Moutarde, Arachides, Sésame, Soya, Sulfites)

Non inclus dans la livraison

2 cs

Beurre*

(Contient : Lait)

0.13 cc

Sel*

0.13 cc

Poivre*

Énergie (kcal)590 kcal
Graisses24 g
dont saturés11 g
Glucides78 g
dont sucres5 g
Fibres9 g
Protéines20 g
Cholestérol40 mg
Sel990 mg
Gras Trans1 g
Potassium700 mg
Calcium225 mg
Fer6.5 mg
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
•Zesteur
•Grande casserole
•Passoire
•Verre doseur
•Grande poêle antiadhésive
•Cuillères à mesurer

Instructions

PDF
Préparer
1

• Avant de commencer, porter une grande casserole d’eau salée à ébullition.
• Laver et sécher tous les fruits et légumes.
• Parer les asperges à partir de 2,5 cm (1 po) de l’extrémité inférieure. Couper les asperges en morceaux de 2,5 cm (1 po).
• Zester, puis couper le citron en quartiers.
• Hacher grossièrement les épinards.
• Peler, puis hacher finement ou presser l’ail.

Cuire les linguines
2

• Ajouter les linguines à l’eau bouillante. Cuire de 10 à 13 min, jusqu’à ce que les pâtes soient tendres, mais encore fermes sous la dent.
• Réserver 1 tasse (2 tasses) d’eau de cuisson. Égoutter les linguines, puis les remettre dans la casserole, hors du feu.

Cuire les asperges
3

• Lorsque les linguines auront cuit pendant 5 min, chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen.
• Ajouter 2 c. à soupe (4 c. à soupe) de beurre. Tournoyer la poêle jusqu’à ce que le beurre fonde. Ajouter les asperges et l’ail. Saler
 et poivrer. Cuire de 3 à 4 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les asperges soient légèrement croquantes et que l’ail dégage son arôme.

Préparer la sauce
4

• Saupoudrer les asperges du mélange d’épices pour sauce crémeuse. Remuer pour enrober. Ajouter 3⁄4 tasse (1 1⁄2 tasse) d’eau de cuisson réservée et le pesto. Cuire de 1 à 2 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que la sauce arrive à légère ébullition.
• Dans la poêle contenant les asperges, ajouter les linguines, le zeste de citron, les épinards, la moitié du parmesan et la moitié des flocons de piment. (REMARQUE : Pour un plat plus épicé, ajouter plus de flocons de piment.) Saler et poivrer. Poursuivre la cuisson de 1 à 2 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les linguines soient enrobées et que les épinards tombent.

Terminer et servir
5

• Répartir les linguines citronnées aux asperges dans les bols.
• Parsemer du reste du parmesan. Arroser du jus d’un quartier de citron et parsemer du reste des flocons de piment.

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