Haloumi poêlé et pois chiches en sauce aux tomates séchées
avec poivrons et épinards- Lait
- Sulfites
- Gluten
- Blé
- Peut contenir des traces d’allergènes
- Soya
- Sulfites
- Moutarde
- Lait
- Noix
- Poisson
- Oeuf
- Sésame
- Crustacés
- Arachides
Ingrédients : Pois chiches (pois chiches, eau, sel, acide ascorbique, EDTA disodique) • Halloumi (lait) (lait de vache pasteurise, lait de chèvre et de brebis pasteurisé, présure, sel, enzyme microbienne, chlorure de calcium, menthe séchée) • Poivron • Citron • Pesto de tomates séchées (lait) (tomates séchées au soleil, eau, huile de soya, huile de canola & huile d'olive extra vierge, tomates, ail, parmesan (lait, culture bactérienne, sel, lipase, chlorure de calcium, enzyme microbienne, cellulose en poudre), feuilles de basilic, sel, sucre, herbes, épices, vinaigre, acide citrique, gomme xanthane, sorbate de potassium) • Crème 35% (lait) (crème, lait, dextrose, gel de cellulose, carraghénane, mono et diglycérides, gomme de cellulose, polysorbate 80, citrate de sodium, phosphate disodique) • Épinards • Sauce tomate (eau, pâte de tomate, amidon de maïs modifié, huile de soja, acide phosphorique, gomme xanthane, sorbate de potassium, benzoate de sodium) • Ail • Mélange d’épices aux fines herbes italiennes (sulfites) (sel, oignon déshydraté, ail déshydraté, herbes, sucre, poudre d'oignon, poudre d'ail, huile de canola, dioxyde de silicium).
1 pièce(s)
Haloumi
()
1 pièce(s)
Pois chiches
()
¼ tasse(s)
Pesto de tomates séchées au soleil
( )
56 ml
Crème
()
56 g
Jeunes épinards
2 cs
Base de sauce tomate
()
5 g
Mélange d’épices aux fines herbes italiennes
( )
1 pièce(s)
Poivron
2 pièce(s)
Gousses d'ail
1 pièce(s)
Citron
¼ cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
2 cs
Huile*
- Avant de commencer, laver et sécher tous les fruits et légumes.
- Couper le haloumi en tranches de 0,5 cm (¼ po). À l’aide d’un tamis, rincer le haloumi à l’eau froide, puis le sécher avec un essuie-tout.
- Évider, puis couper le poivron en morceaux de 1,25 cm (½ po).
- Peler, puis hacher finement ou presser l’ail.
- Zester, puis presser la moitié du citron. Couper le reste du citron en quartiers.
- Chauffer une grande casserole à feu moyen-élevé. Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile et les poivrons. Cuire de 4 à 5 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les poivrons ramollissent. Saler et poivrer.
- Ajouter le mélange d’épices aux fines herbes italiennes, l’ail, la base de sauce tomate et le pesto de tomates séchées. Cuire de 1 à 2 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que la sauce devienne plus foncée.
- Ajouter à la casserole la crème et les pois chiches avec leur liquide. Porter à légère ébullition.
- Réduire à feu moyen. Mijoter de 8 à 10 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que le mélange épaississe et soit crémeux.
- Entre-temps, chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen.
- Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile et les tranches de haloumi. (REMARQUE : Ne pas surcharger la poêle. Pour 4 portions, cuire en plusieurs étapes.) Cuire de 2 à 3 min par côté, jusqu’à ce que le haloumi soit doré.
- Couper les tranches de haloumi en deux.
- Ajouter les épinards, le zeste de citron et le jus de citron à la casserole contenant les pois chiches. Cuire de 1 à 2 min, jusqu’à ce que les épinards tombent. Saler et poivrer.
- Répartir les pois chiches en sauce dans les assiettes.
- Garnir de haloumi poêlé.
- Arroser du jus d’un quartier de citron.
