Hauts de cuisse de poulet au poivre au citron

Name: Hauts de cuisse de poulet au poivre au citron avec salade d’épinards à la César
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 280 g Hauts de cuisse de poulet; 1 pièce(s) Pain ciabatta; ¼ tasse(s) Parmesan, râpé grossièrement; 1 cs Poivre au citron; 113 g Jeunes épinards; 4 cs Mayonnaise; 1 pièce(s) Gousses d'ail; 1 pièce(s) Citron; 1.5 cs Huile*; 0.13 cc Sel*; 0.06 cc Poivre*

avec salade d’épinards à la César

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Avec leur goût de poivre au citron et de parmesan, ces poitrines de poulet se marient à la perfection avec les saveurs classiques de la salade César. Simple, facile à préparer et délicieux. Que demander de plus?

étiquettes:

Rapido

Allergènes:

Gerste

•Hvede

•Avoine

•Rye

•Triticale

•Milk

•Senf

•Egg

Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.

Durée de préparation20 minutes

Temps de cuisson8 minutes

DifficultéMoyen

Ingrédients

quantité par portion

280 g

Hauts de cuisse de poulet

1 pièce(s)

Pain ciabatta

¼ tasse(s)

Parmesan, râpé grossièrement

1 cs

Poivre au citron

113 g

Jeunes épinards

4 cs

Mayonnaise

1 pièce(s)

Gousses d'ail

1 pièce(s)

Citron

Pas inclus dans votre livraison

1.5 cs

Huile*

0.13 cc

Sel*

0.06 cc

Poivre*

Informations nutritionnelles

Énergie (kcal)640 kcal

Graisses41 g

dont saturés8 g

Glucides29 g

dont sucres2 g

Fibres3 g

Protéines37 g

Cholestérol165 mg

Sel1160 mg

Gras Trans0.3 g

Potassium750 mg

Calcium200 mg

Fer4.5 mg

Ustensiles

•Plaque de cuisson

•Grande poêle antiadhésive

•Cuillères à mesurer

•Zesteur

•Grand bol

•Petit bol

Instructions

• Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.
• Sécher le poulet avec un essuie-tout, puis assaisonner de la moitié du poivre au citron et saler.
• Ajouter à la poêle chaude 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile, puis le poulet. Poêler de 1 à 2 min par côté, jusqu’à ce que le poulet soit doré.
• Retirer du feu, puis transférer le poulet sur une plaque à cuisson non recouverte. Rôtir au centre du four de 10 à 12 min, jusqu’à ce que le poulet soit entièrement cuit**.

• Entre-temps, zester, puis presser la moitié du citron (le citron entier). Couper le reste du citron en quartiers.
• Peler, puis hacher finement ou presser l’ail.

• Entre-temps, diviser la ciabatta en morceaux de 1,25 cm (1⁄2 po).
• Dans un grand bol, ajouter les ciabattas et 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile. Saler et poivrer, puis remuer pour enrober.
• Chauffer la même poêle (celle de l’étape 1) à feu moyen.
• Ajouter les ciabattas. Cuire de 3 à 4 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que tous les côtés soient dorés.
• Laisser refroidir légèrement les croûtons dans le même grand bol pendant 5 min.

• Dans un petit bol, mélanger la mayonnaise, le zeste de citron, le jus de citron, la moitié du parmesan, le reste du poivre au citron et 1⁄4 c. à thé (1⁄2 c. à thé) d’ail. (REMARQUE : Consulter le guide pour la quantité d’ail.)

• Dans un grand bol, ajouter les épinards, les croûtons et la moitié de la vinaigrette. Bien mélanger.

• Trancher finement le poulet.
• Répartir la salade dans les assiettes. Garnir de poulet.
• Arroser du reste de la vinaigrette, puis parsemer du reste du parmesan.
• Arroser du jus d’un quartier de citron, si désiré.

Si vous avez choisi les hauts de cuisse de poulet, les cuire de la même façon que la recette vous indique de cuire les poitrines de poulet.