Lap de bœuf à la thaïe et riz à la noix de coco
avec poivrons, chou et arachides concassées- Anchois
- Soya
- Arachides
- Lait
- Moutarde
- Peut contenir des traces d’allergènes
- Crustacés
- Oeuf
- Gluten
- Lait
- Moutarde
- Sésame
- Sulfites
- Blé
- Noix
- Soya
- Poisson
- Arachides
Ingrédients : Bœuf haché • Lait de coco (extrait de noix de coco, eau) • Poivron • Riz au jasmin • Lime • Chou vert • Sauce Nuoc Cham (anchois, soya) (eau, sucre, vinaigre de riz, jus de lime concentré, sauce de poisson en poudre (anchois fermentés, maltodextrine, sel), sel, ail, huile végétale, piments séchés, anchois salés, arôme naturel (soya), gomme xanthane, acide citrique, sorbate de potassium, benzoate de sodium) • Purée de gingembre et d’ail (ail, eau, gingembre, huile de soya, épices, acide citrique, gomme xanthane, sorbate de potassium) • Arachides • Sauce de poisson (anchois) (eau, vinaigre de riz, sel, sucre, sauce de poisson en poudre (anchois, maltodextrine), jus de lime fait de concentré, anchois, inosinate et guanylate disodique, assaisonnement, extrait de levure, gomme de xanthane, acide lactique, caramel, sorbate de potassium, benzoate de sodium) • Coriandre • Mélange d'épices thaï (moutarde, lait) (sel, épices (y compris moutarde) et herbes, sucres (sucre, sirop de maïs), légumes déshydratés (oignon, ail), amidon de maïs, poudre de noix de coco (lait de coco, maltodextrine, caséinate de sodium (lait)), poudre de jus de citron (sirop de maïs, jus de citron concentré, huile de citron, dioxyde de silicium), huile de coco, extrait de levure, dioxyde de silicium) • Basilic thaï.
Ingrédients
250 g
Bœuf haché
1 pièce(s)
Lime
2 cs
Nuoc cham
(Contient : Anchois, Soya Peut contenir : Crustacés, Oeuf, Gluten, Lait, Moutarde, Sésame, Sulfites, Blé)
28 g
Arachides, hachées
(Contient : Arachides Peut contenir : Oeuf, Gluten, Lait, Moutarde, Noix, Sésame, Soya, Sulfites)
7 g
Coriandre
1 pièce(s)
Poivron
¾ tasse(s)
Riz au jasmin
(Peut contenir : Poisson, Moutarde, Sésame, Soya, Sulfites, Arachides, Lait, Noix, Oeuf, Crustacés, Blé)
56 g
Chou vert, émincé
1 cs
Sauce de poisson
(Contient : Anchois Peut contenir : Crustacés, Oeuf, Poisson, Gluten, Lait, Moutarde, Noix, Sésame, Soya, Sulfites, Blé)
7 g
Mélange d'épices thaï
(Contient : Lait, Moutarde Peut contenir : Oeuf, Noix, Arachides, Sésame, Soya, Sulfites, Blé)
1 pièce(s)
Lait de coco
2 cs
Purée de gingembre et d’ail
(Peut contenir : Soya, Sulfites, Lait)
7 g
Basilic thaï
Non inclus dans la livraison
¼ cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
½ cc
Sucre*
Instructions
- Avant de commencer, laver et sécher tous les fruits et légumes.
- Dans une casserole moyenne, ajouter le lait de coco et ½ tasse (¾ tasse) d’eau tiède. Porter à légère ébullition à feu élevé. Commencer la recette lorsque le mélange de lait de coco mijotera.
- À l’aide d’un tamis, rincer le riz jusqu’à ce que l’eau soit claire.
- Ajouter au mélange de lait de coco bouillant le riz, ½ c. à thé (1 c. à thé) de sucre et ¼ c. à thé (½ c. à thé) de sel. Remuer, puis réduire à feu doux.
- Cuire à couvert de 12 à 15 min, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que le liquide ait été absorbé.
- Retirer du feu. Garder couvert et réserver.
- Entre-temps, évider, puis couper le poivron en lanières de 0,5 cm (¼ po).
- Zester, puis presser la moitié de la lime. Couper le reste de la lime en quartiers.
- Hacher grossièrement la coriandre.
- Détacher des branches les feuilles de basilic, puis les émincer.
- Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer ½ c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile à feu moyen-élevé. Ajouter le bœuf. Cuire de 3 à 5 min, en défaisant le bœuf en morceaux, jusqu’à ce qu’il perde sa couleur rosée**. Égoutter l’excédent de gras avec précaution et le jeter.
- Ajouter les poivrons, la purée de gingembre et d’ail, le chou et le mélange d’épices thaï. Poursuivre la cuisson de 3 à 4 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Ajouter ¼ tasse (½ tasse) d’eau. Bien mélanger. Saler et poivrer.
- Entre-temps, ajouter dans un petit bol le nuoc cham, la moitié du zeste de lime, le jus de lime, la sauce de poisson et 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’eau. Bien mélanger.
- Ajouter au riz la moitié de la coriandre et le reste du zeste de lime, puis séparer les grains à la fourchette.
- Répartir le riz dans les bols.
- Garnir du mélange de bœuf.
- Parsemer d’arachides, du reste de la coriandre et de basilic.
- Servir la sauce en accompagnement.
- Arroser du jus d’un quartier de lime.
