Saumon moutarde et miel au four

Name: Saumon moutarde et miel au four avec medley de légumes et pommes de terre rôties
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 250 g Filet de saumon, avec la peau; 1 cs Moutarde à l’ancienne; 1 cs Miel; 200 g Courgette; 360 g Pommes de terre rouges; 1 cs Huile*; 0.31 cc Sel*; 0.13 cc Poivre*; 170 g Carotte; 1 cs Beurre non salé*; 1 cc Mélange d'épices à l'ail et à l'aneth; ¼ cc Sel d'ail

avec medley de légumes et pommes de terre rôties

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Parfois, tout ce que l’on veut pour souper, c’est de la simplicité. Quelle chance : ce saumon est aussi facile à préparer qu’il est délicieux. Vous pourrez donc en profiter pour vous reposer un peu. Vous le méritez bien!

étiquettes:

Familiale

•Faible en CO2

Allergènes:

Salmon

•Senf

•Milk

Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.

Durée de préparation30 minutes

Temps de cuisson

DifficultéMoyen

Ingrédients

quantité par portion

250 g

Filet de saumon, avec la peau

1 cs

Moutarde à l’ancienne

1 cs

Miel

200 g

Courgette

360 g

Pommes de terre rouges

170 g

Carotte

1 cc

Mélange d'épices à l'ail et à l'aneth

¼ cc

Sel d'ail

Pas inclus dans votre livraison

1 cs

Huile*

0.31 cc

Sel*

0.13 cc

Poivre*

1 cs

Beurre non salé*

Informations nutritionnelles

Énergie (kcal)560 kcal

Graisses27 g

dont saturés8 g

Glucides49 g

dont sucres15 g

Fibres6 g

Protéines33 g

Cholestérol70 mg

Sel860 mg

Ustensiles

•Plaque de cuisson

•Éplucheur

•Cuillères à mesurer

•Essuie-tout

•Petit bol

•Papier sulfurisé

•Pinceau à pâtisserie en silicone

•Grande poêle antiadhésive

Instructions

Avant de commencer, préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Laver et sécher tous les fruits et légumes. Peler, puis couper les pommes de terre en morceaux de 1,25 cm (1⁄2 po). Sur une plaque à cuisson non recouverte, arroser les pommes de terre de 1 c. à soupe d’huile. (REMARQUE : 2 plaques à cuisson avec 1 c. à soupe d’huile chacune pour 4 pers.) Assaisonner de la moitié du mélange d’épices à l’ail et à l’aneth, de 1⁄4 c. à thé de sel (doubler la qté pour 4 pers.) et poivrer, puis remuer pour enrober. Rôtir au centre du four de 23 à 25 min, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et dorées. (REMARQUE : Pour 4 pers., rôtir dans le bas et au centre du four, en interchangeant les plaques à mi-cuisson.)

Entre-temps, éplucher et couper la carotte en deux sur la longueur, puis en demi-lunes de 1,25 cm (1⁄2 po). Couper la courgette en deux sur la longueur, puis en demi-lunes de 1,25 cm (1⁄2 po). Dans un petit bol, mélanger la moutarde et le miel. Sécher le saumon avec un essuie-tout.Assaisonner de 1⁄4 c. à thé de sel d’ail (doubler la qté pour 4 pers.), puis poivrer.

Disposer le saumon, côté peau vers le bas, sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin. Badigeonner le dessus du saumon de moutarde au miel. Rôtir dans le haut du four de 7 à 10 min, jusqu’à ce que le saumon soit entièrement cuit**.

Entre-temps, chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Ajouter 1 c. à soupe de beurre (doubler la qté pour 4 pers.), puis les carottes. Cuire de 2 à 3 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les carottes ramollissent. Ajouter la courgette et le reste du mélange d’épices à l’ail et à l’aneth. Poursuivre la cuisson de 3 à 4 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les légumes soient légèrement croquants. Retirer la poêle du feu. Saler et poivrer, au goût. Couvrir et réserver.

Enlever avec précaution la peau du saumon et la jeter, si désiré. Répartir le saumon moutarde et miel, les pommes de terre rôties et le medley de légumes dans les assiettes.