Steak de dinde en croûte de pesto
avec pennes Alfredo crémeuse aux épinards et aux petites tomates
Steak de dinde juteux en croûte de pesto au basilic servi avec penne Alfredo crémeuse aux épinards et aux tomates cerises. Un plat riche, herbacé et réconfortant avec un équilibre parfait entre la fraîcheur et l'indulgence.
Ingrédients : Turkey Breast Steak - Hayter's (dinde, eau, sel, sucres (dextrose), phosphate de sodium) • Crème 35% (crème, lait, dextrose, gel de cellulose, carraghénane, mono et diglycérides, gomme de cellulose, polysorbate 80, citrate de sodium, phosphate disodique) (lait) • Pennes à cuisson rapide (pâtes enrichies de semoule de blé dur (semoule de blé dur, niacine, sulfate ferreux, mononitrate de thiamine, riboflavine, acide folique), eau, huile de canola) (blé) • Petites tomates • Citron • Pesto au basilic (basilic (basilic, huile de tournesol, sel, acide ascorbique), eau, huile de soya, huile de canola et huile d'olive extra vierge, flocons de pommes de terre, persil, graines de tournesol, ail, parmesan (lait, culture bactérienne, sel, lipase, chlorure de calcium, présure/enzyme microbienne, cellulose en poudre), sel, épice, amidon de maïs modifié, levure nutritionnelle, acide citrique, gomme xanthane, sorbate de potassium) (lait) • Épinards • Fromage à la crème (substances laitières, ingrédients laitiers modifiés, sel, culture bactérienne, acide lactique, gomme de guar, gomme de caroube, gomme xanthane, sorbate de potassium) (lait) • Parmesan (lait pasteurisé, substances laitières modifiées, eau, amidon de maïs et/ou amidon de pomme de terre modifiés, fromage (lait, culture bactérienne, sel, enzyme microbienne, lipase), sel, acide citrique, phosphate de sodium, acide lactique, arôme, citrate de sodium, sorbate de potassium, colorant caramel, bêta-carotène, mélange antiagglomérant (fécule de pomme de terre, amidon de maïs, dextrose, sulfate de calcium, cellulose, natamycine, enzyme)) (lait) • Chapelure italienne (chapelure grillée [farine enrichie (farine de blé, orge maltée, niacine, sulfate ferreux, mononitrate de thiamine, riboflavine, acide folique), sirop de maïs à haute teneur en fructose, sirop de maïs, huile végétale partiellement hydrogénée, eau, levure, sel, sucres (cassonade, miel, mélasse, sucre, dextrose), gluten de blé, lactosérum, farine de soya, farine de seigle, farine de maïs, son d'avoine, farine de maïs, fécule de maïs, farine de riz, farine de pommes de terre, beurre, agents de conditionnement de la pâte (mono et diglycérides, stéaroyl-lactylate de sodium et/ou de calcium, lécithine de soya, carbonate de calcium, acide ascorbique), nutriments de levure (sulfate d'ammonium, sulfate de calcium, phosphate monocalcique), vinaigre distillé, lait écrémé, babeurre, acide citrique, vinaigre de céréales, datte, iodate de potassium, gomme de guar, phosphate de calcium, acide lactique, propionate de calcium, acide lactique, propionate de calcium, sorbate de potassium, graines de sésame], sel, fromage pecorino romano importé (lait de brebis, sel, présure), épices, arômes naturels et artificiels, ail, oignon et persil) (orge, lait, avoine, seigle, sésame, soya, blé) • Mélange d’épices acidulé à l’ail (ail granulé, semoule de maïs, sel, flocons de poivrons déshydratés, épices, sucre, fines herbes, huile de canola, dioxyde de silicium, acide citrique) (sulfites).
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
400 g
Steak de poitrine de dinde
¼ tasse(s)
Pesto au basilic
(Contient: Lait Peut contenir : Soya, Sulfites)
227 g
Pennes à cuisson rapide
(Contient: Blé Peut contenir : Soya, Sulfites, Crustacés, Oeuf, Poisson, Gluten, Lait, Moutarde)
¼ tasse(s)
Parmesan, râpé grossièrement
(Contient: Lait)
113 g
Petites tomates
56 g
Jeunes épinards
2 pièce(s)
Fromage à la crème
(Contient: Lait)
237 ml
Crème
(Contient: Lait)
2 cs
Chapelure italienne
(Contient: Lait, Blé, Orge, Avoine, Seigle, Sésame, Soya Peut contenir : Sulfites, Crustacés, Oeuf, Poisson, Moutarde, Arachides, Noix)
1 pièce(s)
Citron
7 g
Mélange d’épices acidulé à l’ail
(Contient: Sulfites Peut contenir : Soya, Lait, Moutarde, Arachides, Noix, Sésame, Blé)
Pas inclus dans votre livraison
0.13 cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
1 cs
Beurre*
(Contient: Lait)
1 cs
Huile*
Ustensiles
Instructions
• Avant de commencer, préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Laver et sécher tous les fruits et légumes.
• Préchauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.
• Presser la moitié du citron. Couper le reste du citron en quartiers.
• Sécher la dinde avec un essuie-tout. Assaisonner de la moitié du mélange d’épices acidulé à l’ail (toute la qté pour 4 portions) et poivrer. (REMARQUE : Si les steaks de dinde ont plus de 2,5 cm (1 po) d’épaisseur, déposer chaque morceau sur une planche à découper et le couvrir d’une pellicule plastique. À l’aide d’un rouleau à pâtisserie ou d’une poêle à fond épais, marteler chaque poitrine de dinde jusqu’à ce qu’elle ait une épaisseur de 2,5 cm [1 po].)
• Dans la poêle chaude, ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile, puis la dinde. (REMARQUE : Ne pas surcharger la poêle; cuire en 2 étapes, au besoin.) Poêler de 1 à 2 min, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce que la dinde soit dorée.
• Transférer sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin. Dans un bol moyen, ajouter le pesto, la moitié du parmesan, 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de jus de citron et la chapelure. Saler et poivrer. Bien mélanger.
• Étendre le pesto au basilic uniformément sur la dinde et cuire au centre du four de 10 à 12 min.
• Dans la même grande poêle antiadhésive, ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre, la crème, le reste du mélange d’épices acidulé à l’ail, le fromage à la crème et 1⁄4 tasse (1⁄2 tasse) d’eau. Porter à ébullition, en remuant souvent, jusqu’à ce que le fromage à la crème fonde.
• Réduire à feu moyen, ajouter les pennes, puis bien mélanger. Cuire à découvert de 2 à 4 min, jusqu’à ce que les pennes soient tendres.
• Entre-temps, couper les petites tomates en deux.
• Dans la poêle, ajouter les tomates et les épinards, puis bien mélanger. Cuire de 2 à 3 min, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement. Saler et poivrer.
• Répartir les pâtes dans les assiettes.
• Garnir de dinde.
• Parsemer du reste du parmesan.
• Arroser du jus d’un quartier de citron, si désiré.
