Hauts de cuisse de poulet rôti et sauce de cuisson crémeuse à la ciboulette
avec quartiers de pommes de terre et haricots verts- Lait
- Blé
- Lait
- Sulfites
- Blé
- Noix
- Triticale
- Moutarde
- Soya
- Sésame
- Arachides
- Peut contenir des traces d’allergènes
Ingrédients : Pomme de terre Russet • Hauts de cuisse de poulet • Haricots vert • Crème 35% (lait) (crème, lait, dextrose, gel de cellulose, carraghénane, mono et diglycérides, gomme de cellulose, polysorbate 80, citrate de sodium, phosphate disodique) • Échalote • Mélange d'épices pour sauce crémeuse (blé) (farine de blé, sel, poudre d'ail, poudre d'oignon, huile de canola, dioxyde de silicium) • Concentré de bouillon de poulet (sucres (maltodextrine, sucre), bouillon de poulet, graisse de poulet, arôme de poulet (bouillon de poulet, sel, arôme, eau, acide glutamique, gras de poulet, poudre de poulet, gomme xanthane, huile de tournesol biologique), sel, extrait de levure, gomme xanthane, arôme naturel) • Ciboulette • Sel d'ail (sel, poudre d'ail, dioxyde de silicium).
Ingrédients
270 g
Hauts de cuisse de poulet
2 pièce(s)
Pomme de terre Russet
170 g
Haricots verts
56 ml
Crème
(Contient : Lait)
7 g
Ciboulette
1 pièce(s)
Échalote
4 g
Sel d’ail
(Peut contenir : Lait, Sulfites, Blé, Noix, Triticale, Moutarde, Soya, Sésame, Arachides)
1 pièce(s)
Concentré de bouillon de poulet
10 g
Mélange d'épices pour sauce crémeuse
(Contient : Blé Peut contenir : Noix, Lait, Moutarde, Arachides, Sésame, Soya, Sulfites)
Non inclus dans la livraison
½ tasse(s)
Lait*
1.5 cs
Beurre*
1.5 cs
Huile*
0.13 cc
Sel*
¼ cc
Poivre*
Valeurs nutritionnelles
Instructions
- Avant de commencer, préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Laver et sécher tous les fruits et légumes.
- Retirer les taches brunes des pommes de terre, puis les couper en quartiers de 1,25 cm (1/2 po). Sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin, arroser les pommes de terre de 1 c. à soupe d'huile, puis saupoudrer de la moitié du sel d'ail. Saler et poivrer, puis remuer pour enrober. (REMARQUE : Pour 4 portions, utiliser 2 plaques à cuisson, avec un quart du sel d’ail et 1 c. à soupe d’huile chacune.)
- Rôtir au centre du four de 22 à 25 min, jusqu’à ce que les quartiers soient dorés. (REMARQUE : Pour 4 portions, rôtir au centre et dans le bas du four, en interchangeant les plaques à mi-cuisson.)
- Pendant que les pommes de terre rôtissent, parer les haricots verts et les couper en deux.
- Peler, puis hacher finement l’échalote.
- Trancher finement la ciboulette.
- Sécher le poulet avec un essuie-tout, puis assaisonner du reste du sel d'ail et poivrer.
- Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.
- Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile, puis le poulet (REMARQUE : Ne pas surcharger la poêle; cuire en 2 étapes, au besoin.). Cuire de 1 à 2 min par côté, jusqu’à ce qu’il soit doré.
- Transférer le poulet sur une plaque à cuisson non recouverte. Rôtir dans le bas du four de 10 à 12 min, jusqu'à ce qu'il soit entièrement cuit**.
- Transférer le poulet sur une planche à découper. Laisser reposer à couvert pendant 5 min avant de trancher.
- Pendant que le poulet rôtit, chauffer la même poêle à feu moyen.
- Ajouter les haricots verts et 1/4 de tasse (1/3 tasse) d'eau.
- Cuire de 4 à 5 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que l'eau s'évapore.
- Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre. Cuire pendant 1 min, en remuant souvent, jusqu'à ce que les haricots verts soient légèrement croquants. Saler et poivrer.
- Transférer les haricots verts dans une assiette.
- Chauffer la même poêle à feu moyen.
- Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre, puis les échalotes. Poursuivre la cuisson de 2 à 3 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les échalotes ramollissent.
- Saupoudrer le mélange d'épices pour sauce crémeuse sur les échalotes. Cuire de 1 à 2 min en remuant souvent, jusqu'à ce que les échalotes soient enrobées.
- Ajouter 1/2 tasse (3/4 de tasse) de lait, la crème et le concentré de bouillon. Poursuivre la cuisson de 2 à 3 min en remuant souvent, jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
- Retirer la poêle du feu, puis incorporer la moitié de la ciboulette. Saler et poivrer.
- Trancher finement le poulet.
- Répartir le poulet, les quartiers de pommes de terre et les haricots verts dans les assiettes.
- Napper le poulet de sauce de cuisson, puis parsemer du reste de la ciboulette.
Si vous avez choisi les hauts de cuisse de poulet, les cuire de la même façon que les poitrines de poulet.
