Bols burrito à l'haloumi à la mexicaine
avec maïs, poivrons et guacamole- Lait
- Sésame
- Triticale
- Arachides
- Noix
- Blé
- Moutarde
- Sulfites
- Lait
- Soya
- Peut contenir des traces d’allergènes
- Oeuf
- Crustacés
- Poisson
- Gluten
Ingrédients : Halloumi (lait) (lait de vache pasteurise, lait de chèvre et de brebis pasteurisé, présure, sel, enzyme microbienne, chlorure de calcium, menthe séchée) • Poivron • Riz basmati • Maïs facile à décongeler (maïs, vinaigre modifié) • Lime • Guacamole (avocat, tomate, oignon, sel marin, ail, coriandre, huile essentielle de coriandre) • Crème sure (lait) (substances laitières, substances laitières modifiées, amidon de maïs modifié, phosphate de sodium, citrate de sodium, carraghénane, gomme de caroube, gomme guar, enzyme microbienne, culture bactérienne, alginate de propylène glycol, gomme de xanthane) • Puree d'ail (ail, eau, huile de soja, acide citrique, acide phosphorique, gomme xanthane, sorbate de potassium, benzoate de sodium) • Assaisonnement mexicain (épices, poudre de paprika, sucre (sucre, maltodextrine), sel, poudre de tomate, poudre d'ail, herbes, huile de canola, dioxyde de silicium) • Oignon vert.
Ingrédients
1 pièce(s)
Haloumi
(Contient: Lait)
8 g
Assaisonnement mexicain
(Contient: Sésame, Triticale, Arachides, Noix, Blé, Moutarde, Sulfites, Lait, Soya, Peut contenir des traces d’allergènes)
1 pièce(s)
Poivron
¾ tasse(s)
Riz basmati
(Contient: Oeuf, Lait, Moutarde, Arachides, Crustacés, Poisson, Noix, Sésame, Blé, Sulfites, Soya, Peut contenir des traces d’allergènes)
113 g
Maïs en grains
3 cs
Guacamole
1 pièce(s)
Lime
1 cs
Purée d’ail
(Contient: Blé, Crustacés, Poisson, Moutarde, Gluten, Sésame, Sulfites, Soya, Lait, Noix, Oeuf, Peut contenir des traces d’allergènes)
2 pièce(s)
Oignon vert
43 ml
Crème sure
(Contient: Lait, Sulfites, Peut contenir des traces d’allergènes, Lait)
Pas inclus dans votre livraison
2 cs
Huile*
¼ cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
1 cs
Beurre*
(Contient: Lait)
Instructions
- Avant de commencer, ajouter dans une casserole moyenne 1 ¼ tasse (2 ½ tasses) d’eau et ¼ c. à thé (½ c. à thé) de sel. Couvrir et porter à ébullition à feu élevé.
- Laver et sécher tous les fruits et légumes.
- À l’aide d’un tamis, rincer le riz jusqu’à ce que l’eau soit claire.
- Ajouter le riz à l’eau bouillante et réduire à feu doux. Cuire à couvert de 13 à 15 min, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que l’eau ait été absorbée.
- Retirer du feu. Garder couvert et réserver.
- Évider, puis couper le poivron en morceaux de 0,5 cm (¼ po).
- Zester, puis presser la moitié de la lime. Couper le reste de la lime en quartiers.
- Émincer les oignons verts et séparer les morceaux verts des morceaux blancs.
- Couper le haloumi en morceaux de 1,25 cm (½ po). À l’aide d’un tamis, rincer le haloumi à l’eau froide, puis le sécher avec un essuie-tout.
- Dans un bol moyen, ajouter le haloumi, la moitié de l’assaisonnement mexicain et 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile. Bien mélanger.
- Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Ajouter le haloumi à la poêle sèche. (REMARQUE : Ne pas surcharger la poêle. Pour 4 portions, cuire en plusieurs étapes.) Cuire de 1 à 2 min par côté, jusqu’à ce que le haloumi soit doré.
- Transférer dans une assiette.
- Essuyer la poêle avec précaution.
- Chauffer la même poêle à feu moyen-élevé. Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile, les poivrons et le maïs. Cuire de 5 à 6 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Poivrer.
- Réduire à feu moyen. Ajouter le haloumi, le reste de l’assaisonnement mexicain, les morceaux blancs des oignons verts, la purée d’ail et 4 c. à soupe (8 c. à soupe) d’eau.
- Poursuivre la cuisson de 1 à 2 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les aliments dégagent leur arôme. Retirer du feu.
- Dans un petit bol, mélanger la crème sure, 2 c. à thé (4 c. à thé) d’eau, la moitié du jus de lime et la moitié du zeste de lime. Bien mélanger. Poivrer.
- Ajouter 1/2 c. à soupe (1 c. à soupe) de beurre et séparer le riz à la fourchette, puis ajouter le reste du jus de lime et le reste du zeste de lime. Saler, puis bien mélanger.
- Répartir le riz dans les bols, puis garnir du mélange de haloumi.
- Couronner d’un soupçon de crème à la lime et de guacamole.
- Parsemer d’oignons verts.
- Arroser du jus d’un quartier de lime.
