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Sauté de bœuf haché et de brocoli chinois

Sauté de bœuf haché et de brocoli chinois

avec riz aux oignons verts et arachides grillées
Accompagnements gratuits à vie + jusqu’à 20 repas gratuits!
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Calories
: 
750 kcal
Protéines
: 
34g protéines
Durée de préparation
: 
25 minutes
Difficulty
: 
Facile
Allergènes:
  • Arachides
  • Soya
  • Sulfites
  • Blé
  • Poisson
  • Moutarde
  • Sésame
  • Soya
  • Sulfites
  • Arachides
  • Lait
  • Noix
  • Oeuf
  • Crustacés
  • Blé
  • Peut contenir des traces d’allergènes
  • Gluten
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
quantité par portion

250 g

Bœuf haché

¾ tasse(s)

Riz au jasmin

(Peut contenir : Poisson, Moutarde, Sésame, Soya, Sulfites, Arachides, Lait, Noix, Oeuf, Crustacés, Blé)

113 g

Brocoli chinois

113 g

Champignons

1 pièce(s)

Oignon vert

1 pièce(s)

Gousses d'ail

28 g

Arachides, hachées

(Contient : Arachides Peut contenir : Oeuf, Gluten, Lait, Moutarde, Noix, Sésame, Soya, Sulfites)

¼ tasse(s)

Sauce aux huîtres végétarienne

(Contient : Soya Peut contenir : Moutarde, Gluten, Lait, Sulfites, Poisson, Crustacés, Noix, Blé, Oeuf, Soya, Sésame)

½ cs

Vinaigre de riz assaisonné

(Peut contenir : Oeuf, Poisson, Lait, Moutarde, Noix, Sésame, Soya, Blé)

9 g

Mélange d'épices Moo Shu

(Contient : Soya, Sulfites, Blé Peut contenir : Lait, Moutarde, Noix, Arachides, Sésame)

Non inclus dans la livraison

½ cs

Huile*

¼ cc

Sel*

Énergie (kcal)750 kcal
Graisses32 g
dont saturés9 g
Glucides85 g
dont sucres12 g
Fibres4 g
Protéines34 g
Cholestérol80 mg
Sel2170 mg
Gras Trans1 g
Potassium750 mg
Calcium100 mg
Fer4 mg
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Instructions

Cuire le riz
1
  • Avant de commencer, ajouter à une casserole moyenne 1 1/4 tasse (2 1/2 tasses) d'eau et 1/8 c. à thé (1/4 c. à thé) de sel. Couvrir et porter à ébullition à feu élevé. Laver et sécher tous les fruits et légumes.
  • À l’aide d’un tamis, rincer le riz jusqu’à ce que l’eau soit claire.
  • Ajouter le riz à l’eau bouillante, puis réduire à feu doux. Cuire à couvert de 13 à 15 min, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que l’eau ait été absorbée.
  • Retirer du feu. Garder couvert et réserver.
Préparer et mélanger la sauce
2
  • Entre-temps, parer les extrémités du brocoli chinois. Couper en morceaux de 2,5 cm (1 po). (REMARQUE : Couper les grosses tiges en deux sur la longueur et laisser les plus fines entières.)
  • Trancher finement les champignons.
  • Émincer l’oignon vert.
  • Peler, puis hacher finement ou presser l’ail.
  • Dans un bol moyen, mélanger la sauce aux huîtres, l'ail, la moitié du mélange d’épices moo shu, la moitié du vinaigre (toute la qté pour 4 portions) et 1/3 tasse (2/3 tasse) d'eau. (REMARQUE : C’est votre sauce pour sauté.)
Griller les arachides
3
  • Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.
  • Ajouter les arachides à la poêle sèche. Griller de 3 à 4 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les arachides soient dorées. (CONSEIL : Les surveiller pour ne pas les brûler!)
  • Transférer dans une assiette.
Cuire le bœuf et les légumes
4
  • Réduire à feu moyen.
  • Ajouter à la même poêle 1/2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile et les champignons. Cuire de 1 à 2 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les champignons commencent à ramollir.
  • Ajouter le bœuf et le reste du mélange d’épices moo shu. Cuire de 3 à 5 min, en défaisant le bœuf en morceaux, jusqu’à ce qu’il perde sa couleur rosée**.
  • Ajouter le brocoli chinois et la sauce pour sauté préparée (celle de l'étape 2). Cuire de 2 à 3 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que le brocoli chinois soit tendre et que la sauce épaississe légèrement.
Aromatiser le riz
5
  • Entre-temps, lorsque le riz sera cuit, séparer les grains à la fourchette. Incorporer la moitié des oignons verts.
Terminer et servir
6
  • Répartir le riz dans les assiettes. Garnir de sauté de bœuf et de légumes.
  • Napper du reste de la sauce.
  • Parsemer d'arachides et du reste des oignons verts.

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