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Greek-Style Meatballs

with Basmati Rice and Roasted Veggies
Calories
790 kcal
Protéines
39g protéines
Durée de préparation
30 minutes
Difficulty
Facile
Allergènes:
  • Lait
  • Sulfites
  • Avoine
  • Seigle
  • Sésame
  • Soya
  • Blé
  • Orge
  • Peut contenir des traces d’allergènes
  • Lait
  • Moutarde
  • Noix
  • Arachides
  • Sésame
  • Soya
  • Blé
  • Oeuf
  • Crustacés
  • Poisson
  • Sulfites
  • Triticale
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
quantité par portion

250 g

Bœuf haché

¼ tasse(s)

Feta, émietté

(Contient : Lait)

4 g

Mélange d'épices à l'ail et à l'aneth

(Contient : Sulfites Peut contenir : Lait, Moutarde, Noix, Arachides, Sésame, Soya, Blé)

1 pièce(s)

Courgette

1 pièce(s)

Poivron

3 cs

Sauce au yogourt

(Contient : Lait)

¾ tasse(s)

Riz basmati

(Peut contenir : Lait, Moutarde, Noix, Arachides, Sésame, Soya, Blé, Oeuf, Crustacés, Poisson, Sulfites)

2 cs

Chapelure italienne

(Contient : Lait, Avoine, Seigle, Sésame, Soya, Blé, Orge Peut contenir : Moutarde, Noix, Arachides, Soya, Oeuf, Crustacés, Poisson, Sulfites, Triticale)

1 pièce(s)

Citron

1 pièce(s)

Échalote

7 g

Aneth

Non inclus dans la livraison

1 cs

Huile*

⅓ cc

Sel*

0.13 cc

Poivre*

Énergie (kcal)790 kcal
Graisses35 g
dont saturés12 g
Glucides82 g
dont sucres10 g
Fibres6 g
Protéines39 g
Cholestérol105 mg
Sel990 mg
Gras Trans0.5 g
Potassium1000 mg
Calcium200 mg
Fer6 mg
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
Passoire
Casserole moyenne
Cuillères à mesurer
Verre doseur
Plaque de cuisson
Papier sulfurisé
Grand bol
Petit bol

Instructions

1
  • Before starting, preheat the oven to 450°F.
  • Wash and dry all produce.
  • Before starting, add 1 1/4 cups (2 1/2 cups) water and 1/8 tsp (1/4 tsp) salt to a medium pot. Cover and bring to a boil over high.
  • Using a strainer, rinse rice until water runs clear.
  • To the boiling water, stir in rice, then reduce heat to low. Cover and cook for 13-15 min, until rice is tender and water is absorbed. Remove from heat. Set aside, still covered.
2
  • Core, then cut pepper into 1/2-inch pieces.
  • Halve zucchini lengthwise, then cut into 1/2-inch moons.
  • Peel, then finely cut shallots.
  • Zest, then juice half the lemon. Cut remaining lemon into wedges.
  • Roughly chop dill.
  • To a small bowl, add shallot and 1 tsp (2 tsp) sugar. Mix to combine. Set aside.
3
  • Add zucchini, peppers and 1 tbsp (2 tbsp) oil to an unlined baking sheet. Season with salt and pepper, then toss to combine. 
  • Roast in the bottom of the oven for 15-17 min, until tender-crisp.
4
  • Meanwhile, line a baking sheet with parchment paper.
  • To a large bowl, add beef, half the Dill-Garlic Spice Blend, italian breadcrumbs and feta . Season with pepper, then combine. Roll mixture into 8 (16) equal-sized meatballs.
  • On the prepared baking sheet, arrange meatballs. Roast in the middle of the oven for 10 - 12 min or until browned and cooked through.**
5
  • To the bowl with shallots, add yogurt sauce, half the dill, lemon zest and lemon juice. Season with salt and pepper, then stir to combine.
6
  • Fluff rice with a fork.
  • Divide rice between bowls.
  • Divide veggies and meatballs between bowls.
  • Drizzle yogurt sauce over top.
  • Sprinkle with remaining dill.
  • Squeeze lemon wedge over top, if desired.

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