Poulet et légumes rôtis à la grecque
avec feta et orzo à la tomate
Ce repas rôti au four est rempli de saveurs grecques audacieuses et tellement facile à préparer. Laissez le four faire le gros du travail pour vous et savourez ce véritable festin pour les yeux et les papilles!
Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
280 g
Haut de cuisse de poulet
160 g
Poivron
200 g
Courgette
113 g
Oignon jaune
80 g
Tomato
170 g
Orzo
(Contient Blé)
1 pièce(s)
Citron
¼ tasse(s)
Feta, émietté
(Contient Lait)
7 g
Persil
2 pièce(s)
Gousses d'ail
1 pièce(s)
Concentré de bouillon de poulet
1 cs
Poivre au citron
Pas inclus dans votre livraison
3 cs
Huile*
0.13 cc
Sel*
0.06 cc
Poivre*
Informations nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
Avant de commencer, préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Laver et sécher tous les fruits et légumes. Ajouter 6 tasses d’eau et 1 c. à thé de sel dans une casserole moyenne (utiliser les mêmes quant. pour 4 pers.). Couvrir et porter à ébullition à feu élevé. Entre-temps, évider, puis couper le poivron en morceaux de 2,5 cm (1 po). Peler, puis couper l’oignon en morceaux de 2,5 cm (1 po). Couper la courgette en deux sur la longueur, puis en demi-lunes de 1,25 cm (1/2 po). Zester, puis presser la moitié du citron. Couper le reste du citron en quartiers. Sécher le poulet avec un essuie-tout, puis le couper en morceaux de 2,5 cm (1 po) sur une autre planche à découper.
Sur une plaque à cuisson tapissée de papier parchemin, arroser le poulet, les poivrons, les courgettes et les oignons de 2 c. à soupe d’huile et saupoudrer du poivre au citron. (REMARQUE : Pour 4 pers., répartir le poulet, les légumes et le poivre au citron sur 2 plaques à cuisson, en utilisant 2 c. à soupe d’huile chacune.) Saler, puis bien mélanger. Disposer le poulet et les légumes en une seule couche. Faire rôtir au centre du four de 16 à 18 min ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres et que le poulet soit entièrement cuit, en remuant à mi-cuisson**. (REMARQUE : Pour 4 pers., faire rôtir au centre et dans le haut du four, en interchangeant les plaques à mi cuisson.)
Entre-temps, ajouter l’orzo à l’eau bouillante. Faire cuire à découvert de 8 à 10 min ou jusqu’à ce qu’il soit tendre, en remuant à l’occasion. Réserver1/4 tasse d’eau de cuisson (doubler pour 4 pers.), puis égoutter l’orzo et le réserver.
Entre-temps, couper la tomate en morceaux de 1,25 cm (1/2 po). Hacher grossièrement le persil. Peler, puis émincer ou presser l’ail.
Faire chauffer la même casserole (celle de l’étape 3) à feu moyen. Ajouter 1 c. à soupe d’huile (doubler pour 4 pers.), puis l’ail et les tomates. Faire cuire de 1 à 2 min ou jusqu’à ce que les aliments dégagent leur arôme, en remuant souvent. Retirer la casserole du feu, puis ajouter l’orzo, l’eau de cuisson réservée, le concentré de bouillon, le zeste de citron et 1 c. à thé de jus de citron (doubler pour 4 pers.). Saler et poivrer, puis bien mélanger.
Répartir l’orzo à la tomate dans les bols. Garnir de poulet et de légumes. Parsemer de feta et de persil. Arroser du jus d’un quartier de citron, si désiré.