Fusillis au poulet et au fromage
avec épinards et échalotes frites
Ce délicieux plat de pâtes déborde de cheddar vieilli et de parmesan! Les fleurons de brocoli rôtis, quant à eux, apportent une touche croquante et santé.
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
250 g
Poulet maigre haché
1 cs
Purée d’ail
1 cs
Bouillon de poulet en poudre
(Contient: Soya)
1 cs
Mélange d'épices pour sauce crémeuse
(Contient: Blé)
170 g
Fusilli
(Contient: Blé)
½ tasse(s)
Cheddar blanc, râpé
(Contient: Lait)
¼ tasse(s)
Parmesan, râpé grossièrement
(Contient: Lait)
28 g
Échalotes frites
(Contient: Blé, Sulfites)
56 g
Bébés épinards
1.5 cc
Dijon Mustard
(Contient: Moutarde)
7 g
Ciboulette
Pas inclus dans votre livraison
½ tasse(s)
Lait*
(Contient: Lait)
1 cs
Beurre non salé*
(Contient: Lait)
0.06 cc
Sel*
0.06 cc
Poivre*
Ustensiles
Instructions
Avant de commencer, ajouter dans une grande casserole 10 tasses d’eau et 2 c. à thé de sel (les mêmes qtés pour 4 pers.). Couvrir et porter à ébullition à feu élevé. Laver et sécher tous les fruits et légumes. Ajouter les fusillis à l’eau bouillante. Cuire à découvert de 9 à 11 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les pâtes soient tendres. Réserver 3⁄4 tasse d’eau de cuisson (doubler la qté pour 4 pers.), puis égoutter les fusillis et les remettre dans la même casserole, hors du feu.
Entre-temps, hacher grossièrement les épinards. Émincer la ciboulette.
Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Ajouter 1 c. à soupe de beurre (doubler la qté pour 4 pers.), puis tournoyer la poêle jusqu’à ce qu’il fonde. Ajouter le poulet. Cuire de 4 à 5 min, en défaisant le poulet en morceaux, jusqu’à ce qu’il perde sa couleur rosée**. Ajouter la purée d’ail, puis saupoudrer du mélange d’épices pour sauce crémeuse. Poursuivre la cuisson pendant 30 s, en remuant souvent, jusqu’à ce que les aliments dégagent leur arôme et que le poulet soit enrobé. Poivrer.
Dans la poêle contenant le poulet, ajouter les fusillis, l’eau de cuisson réservée, le bouillon en poudre et 1⁄2 tasse de lait (doubler la qté pour 4 pers.). Porter à légère ébullition, en remuant à l’occasion. Laisser mijoter de 1 à 2 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que la sauce réduise légèrement. Ajouter le cheddar et le parmesan, puis réduire à feu moyen. Cuire de 2 à 3 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que le fromage fonde et que la sauce épaississe légèrement.
Ajouter les épinards à la poêle. Cuire pendant 1 min, en remuant souvent, jusqu’à ce qu’ils tombent. Retirer la poêle du feu. Incorporer la moutarde.
Répartir les fusillis dans les bols. Parsemer de ciboulette et d’échalotes frites.
