Double saumon au miel et à l’ail
avec légumes au gingembre et au soja et riz à l’ail- Saumon
- Soya
- Sulfites
- Blé
- Lait
- Sésame
Quoi de mieux qu’un tendre filet de saumon couronné d’un soupçon de sauce miel et ail? Rendez le repas encore plus satisfaisant en l’accompagnant de riz à l’ail et au beurre ainsi que d’aromatiques carottes et bok choy sautés. Et hop, rien de plus simple et de plus rapide!
Ingrédients
500 g
Filets de saumon, sans la peau
(Contient: Saumon)
4 cs
Sauce miel et ail
(Contient: Soya)
1 cs
Sauce soja
(Contient: Soya, Sulfites, Blé)
1 cc
Sel d'ail
¾ tasse(s)
Riz basmati
170 g
Mélange de légumes
2 cs
Purée de gingembre et d’ail
1 cs
Graines de sésame noir
(Contient: Sésame)
Pas inclus dans votre livraison
1 cs
Beurre non salé*
(Contient: Lait)
1.5 cs
Huile*
0.06 cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
Ustensiles
Instructions
Avant de commencer, préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Laver et sécher tous les fruits et légumes. • Dans une casserole moyenne, ajouter le riz, 1 1⁄4 tasse (2 1⁄2 tasses) d’eau et la moitié du sel d’ail.• Porter à ébullition à feu élevé.• Réduire à feu doux. Cuire à couvert de 12 à 14 min, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que le liquide ait été absorbé.• Retirer la casserole du feu. Garder couvert et réserver.
• Entre-temps, chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.• Sécher le saumon avec un essuie-tout. Poivrer et assaisonner du reste du sel d’ail.• Ajouter à la poêle chaude 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile, puis le saumon, côté peau vers le haut. Saisir de 2 à 3 min, jusqu’à ce que le saumon soit doré.• Transférer le saumon sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin, côté peau vers le bas.• Rôtir le saumon dans le bas du four de 4 à 6 min, jusqu’à ce qu’il soit entièrement cuit**.• Essuyer la poêle avec précaution.
• Entre-temps, remettre la même poêle (celle de l’étape 2) à feu moyen-élevé.• Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile, puis le mélange de légumes et 1⁄4 tasse (1/3 tasse) d’eau. Saler et poivrer.• Cuire à couvert de 5 à 7 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.• Ajouter la purée de gingembre et d’ail et la moitié de la sauce soya. Poursuivre la cuisson de 30 s à 1 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les aliments dégagent leur arôme.• Transférer les légumes dans une assiette, puis couvrir pour garder chaud.
• Ajouter la sauce miel et ail et le reste de la sauce soya dans la même poêle, puis remettre la poêle à feu moyen.• Laisser mijoter de 30 s à 1 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.• Retirer la poêle du feu.
• Dans la casserole contenant le riz, ajouter la moitié des graines de sésame et 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre, puis séparer le riz à la fourchette jusqu’à ce que le beurre fonde.• Retirer avec précaution et jeter la peau du saumon, si désiré.
• Répartir le riz dans les assiettes.• Garnir de légumes, puis de saumon.• Arroser le saumon d’un filet de glaçage miel et ail.• Parsemer du reste des graines de sésame.
