Double côtelettes de porc au paprika
avec légumes rôtis à l’ail- Blé
- Soya
- Lait
- Sulfites
Dans ce plat, de savoureuses côtelettes de porc sont rôties à la perfection avant d’être recouvertes d’une irrésistible sauce aux échalotes! Et avec les légumes à l’ail et au beurre, c’est l’explosion de saveurs assurée! Les « repas futés » sont basés sur un calcul considérant la quantité de kilocalories et de glucides par portion.
Ingrédients
680 g
Côtelettes de porc, désossées
1 cs
Mélange d'épices pour sauce crémeuse
(Contient: Blé)
½ cs
Bouillon de poulet en poudre
(Contient: Soya)
50 g
Échalote
1 cs
Mélange d’épices acidulé à l’ail
(Contient: Sulfites)
113 g
Pois sucrés
170 g
Carotte
1 cc
Paprika fumé
(Contient: Soya)
150 g
Pommes de terre rouges
Pas inclus dans votre livraison
2 cs
Beurre non salé*
(Contient: Lait)
4 cc
Huile*
0.13 cc
Poivre*
0.13 cc
Sel*
Ustensiles
Instructions
Avant de commencer, préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Laver et sécher tous les fruits et légumes. Peler, puis couper la carotte en rondelles de 0,5 cm (1⁄4 po).Couper la pomme de terre en deux sur la longueur, puis en demi-lunes de 0,5 cm (1⁄4 po).Sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin, arroser les carottes et les pommes de terre de 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile et saupoudrer de la moitié du mélange d’épices acidulé à l’ail. Poivrer, puis remuer pour enrober.Rôtir au centre du four de 12 à 13 min, jusqu’à ce que les légumes ramollissent légèrement.Entre-temps, parer les pois sucrés.Peler, puis couper l’échalote en morceaux de 0,5 cm (1⁄4 po).
Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.Sécher le porc avec un essuie-tout. Saler et poivrer, et saupoudrer de paprika fumé et du reste du mélange d’épices acidulé à l’ail.Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre à la poêle chaude, puis tournoyer jusqu’à ce qu’il fonde. Ajouter le porc. Poêler de 1 à 2 min par côté, jusqu’à ce que le porc soit doré.Retirer la poêle du feu.
Lorsque les légumes sur la plaque à cuisson auront grillé pendant 12 à 13 min, les retirer du four.Ajouter les pois sucrés. Saler et poivrer, puis arroser les pois sucrés de 1 c. à thé (2 c. à thé) d’huile. Bien mélanger les légumes et les pousser sur une moitié de la plaque à cuisson.Déposer le porc à côté des légumes. (REMARQUE : Disposer le porc sur une autre plaque à cuisson pour 4 pers. Faire rôtir le porc dans le haut du four et les légumes au centre du four.)Faire rôtir le porc et les légumes dans le haut du four de 8 à 10 min jusqu’à ce que les légumes soient tendres et que le porc soit bien cuit**.Réserver le porc de 2 à 3 min.Essuyer la poêle avec précaution.
Entre-temps, chauffer la même poêle à feu moyen.Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre, puis tournoyer la poêle jusqu’à ce qu’il fonde.Ajouter les échalotes. Cuire de 2 à 3 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les échalotes soient dorées.Saupoudrer du mélange d’épices pour sauce crémeuse. Poursuivre la cuisson pendant 30 s, en remuant constamment, jusqu’à ce que le tout soit combiné.En fouettant, ajouter graduellement 3⁄4 tasse (1 1⁄4 tasse) d’eau et la moitié du bouillon en poudre (toute la qté pour 4 pers.). Continuer à cuire, en fouettant à l’occasion, jusqu’à ce que la sauce arrive à légère ébullition.
Laisser mijoter la sauce de 1 à 2 min, en fouettant à l’occasion, jusqu’à ce qu’elle épaississe légèrement.Dans la poêle contenant la sauce, ajouter le jus de porc restant sur la plaque à cuisson, puis poivrer et saler, au goût.Trancher finement le porc.
Répartir le porc et les légumes dans les assiettes.Napper le porc de la sauce à l’échalote.
