Dinde façon moyen-orientale
avec pilaf aux amandes
Un repas sain et délicieux à déguster sans culpabilité! Réchauffez-vous de l’intérieur avec ce délicieux mélange de dinde et de légumes aux épices du Moyen-Orient sur un lit de riz pilaf assaisonné et rehaussé d’amandes grillées et croquantes!
« Faible en calories » (650 kcal ou moins) est fondé sur un calcul de la quantité de kilocalories par portion.
Ingrédients : Dinde hachée • Courgette • Poivron • Riz basmati • Sauce tomate (eau, pâte de tomate, amidon de maïs modifié, huile de soja, acide phosphorique, gomme xanthane, sorbate de potassium, benzoate de sodium) • Amandes • Mélange d’épices moyen-oriental (épices, poudre de paprika, sel, sucre (extrait sec de sirop de maïs, sucre), poudre d'ail, poivre noir, moutarde moulue, huile de canola, oléorésine de paprika, dioxyde de silicium) (moutarde) • Bouillon de poulet en poudre (sel, sucres (dextrose, extrait sec de sirop de maïs, sucre), graisse de poulet, amidon de maïs, protéines végétales hydrolysées(maïs, soja), oignon déshydraté, extrait de levure, épices et herbes, extraits d'épices, poulet déshydraté, acide citrique, extrait de curcuma, curcuma, inosinate disodique, guanylate disodique, arôme naturel) (soya) • Persil • Ail.
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
250 g
Dinde hachée
15 g
Assaisonnement moyen-oriental
(Contient: Moutarde Peut contenir : Soya, Sulfites, Noix, Blé, Lait, Arachides, Sésame)
1 pièce(s)
Poivron
1 pièce(s)
Courgette
2 cs
Base de sauce tomate
(Peut contenir : Soya, Sulfites, Noix, Blé, Lait, Sésame, Moutarde, Poisson, Oeuf, Crustacés, Gluten)
¾ tasse(s)
Riz basmati
7.5 g
Bouillon de poulet en poudre
(Contient: Soya Peut contenir : Sulfites, Noix, Blé, Lait, Arachides, Sésame, Moutarde)
28 g
Amandes, tranchées
(Contient: Amandes Peut contenir : Soya, Sulfites, Lait, Arachides, Sésame, Moutarde, Oeuf, Gluten)
7 g
Persil
1 pièce(s)
Gousses d'ail
Pas inclus dans votre livraison
0.13 cc
Poivre*
1 cs
Beurre*
(Contient: Lait)
0.13 cc
Sel*
½ cs
Huile*
Ustensiles
Instructions
• Avant de commencer, laver et sécher tous les fruits et légumes.
• À l’aide d’un tamis, rincer le riz jusqu’à ce que l’eau soit claire.
• Dans une casserole moyenne, ajouter le riz, le bouillon en poudre et 1 tasse (2 tasses) d’eau. Couvrir et porter à ébullition à feu élevé.
• Réduire à feu doux. Laisser mijoter à couvert de 12 à 14 min, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que le liquide ait été absorbé.
• Retirer la casserole du feu. Garder couvert et réserver.
• Entre-temps, chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen.
• Peler, puis hacher finement ou presser l’ail.
• Évider, puis couper le poivron en morceaux de 1,25 cm (1⁄2 po).
• Couper la courgette en deux sur la longueur, puis en demi-lunes de 0,5 cm (1⁄4 po).
• Ajouter les amandes à la poêle sèche. Griller de 4 à 5 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les amandes soient dorées. (CONSEIL : Les surveiller pour ne pas les brûler!)
• Transférer dans une assiette.
• Chauffer la même poêle à feu moyen-élevé.
• Ajouter 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile, puis les poivrons et les courgettes. Cuire de 3 à 4 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les légumes soient légèrement croquants.
• Saler et poivrer, puis transférer dans une autre assiette.
• Chauffer la même poêle à feu moyen-élevé.
• Ajouter 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) de beurre, puis la dinde. Cuire de 4 à 5 min, en défaisant la dinde en morceaux, jusqu’à ce qu’elle perde sa couleur rosée**.
• Ajouter la base de sauce tomate, l’assaisonnement moyen-oriental et l’ail. Poivrer. Poursuivre la cuisson pendant 30 s, en remuant souvent, jusqu’à ce que les aliments dégagent leur arôme.
• Ajouter les légumes et 3⁄4 tasse (1 1⁄4 tasse) d’eau. Continuer à cuire de 2 à 3 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
• Saler et poivrer, au goût.
• Entre-temps, hacher grossièrement le persil.
• Ajouter dans le riz la moitié des amandes (toute la qté pour 4 portions), la moitié du persil et 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) de beurre. Séparer les grains à la fourchette pour combiner, jusqu’à ce que le beurre fonde.
• Répartir le pilaf aux amandes dans les assiettes. Garnir de dinde et de légumes.
• Parsemer du reste du persil.
