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Creamy Veggie Tortellini

Creamy Veggie Tortellini

with Mushrooms, Leeks and Peas
Accompagnements gratuits à vie + jusqu’à 20 repas gratuits!
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Calories
: 
890 kcal
Protéines
: 
30g protéines
Durée de préparation
: 
20 minutes
Difficulty
: 
Moyen
Allergènes:
  • Oeuf
  • Lait
  • Blé
  • Noix de Grenoble
  • Peut contenir des traces d’allergènes
  • Soya
  • Sulfites
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
quantité par portion

350 g

Tortellinis au fromage

(Contient: Oeuf, Lait, Blé)

113 g

Champignons

56 g

Poireau, émincé

56 g

Petits pois

7 g

Persil

28 g

Noix de Grenoble, hachées

(Contient: Noix de Grenoble)

56 ml

Crème

(Contient: Lait)

¼ tasse(s)

Pesto au basilic

(Contient: Lait Peut contenir : Soya, Sulfites)

2 pièce(s)

Fromage à la crème

(Contient: Lait)

Énergie (kcal)890 kcal
Graisses42 g
dont saturés16 g
Glucides100 g
dont sucres13 g
Fibres8 g
Protéines30 g
Cholestérol115 mg
Sel950 mg
Gras Trans0.5 g
Potassium900 mg
Calcium250 mg
Fer4.5 mg

Instructions

1
  • Thinly slice mushrooms.
  • Finely chop parsley.
2
  • Heat a large non-stick pan over medium heat.
  • When hot, add walnuts to the dry pan. Toast, stirring often, until golden-brown, 4-5 min. (TIP: Keep your eye on them so they don't burn!)
  • Transfer walnuts to a plate.
3
  • Increase heat to medium-high, then add 1/2 tbsp (1 tbsp) oil, then mushrooms and peas. Cook, until veggies begin to soften, 3 min.
  • Add leeks. Cook, stirring often, until leeks are tender, 2-3 min. Season with salt and pepper.
4
  • Reduce heat to medium-low, then add cream and cream cheese. Cook, stirring occasionally, until cream cheese melts and sauce thickens slightly, 1-2 min.
  • Remove from heat, then stir in basil pesto and half the parsley.
5
  • Meanwhile, add tortellini to the boiling water. Cook, stirring occasionally, until tender, 2-3 min.
  • Reserve 1/4 cup (1/2 cup) pasta water. Drain and return tortellini to the same pot, off heat.

Does this amount of reserved water need to be increased here?

6
  • Add sauce and 2 tbsp (4 tbsp) reserved pasta water to the pot with tortellini. (TIP: For a lighter sauce consistency, add reserved pasta water, 1-2 tbsp at a time, if desired.)
  • Divide tortellini between bowls.
  • Sprinkle with walnuts and remaining parsley.

Does measured amount of pasta water need to be increased here? to 1/4 cup?

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