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Tortellinis au fromage et sauce crémeuse aux champignons
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Tortellinis au fromage et sauce crémeuse aux champignons

Tortellinis au fromage et sauce crémeuse aux champignons

avec épinards et noix de pin

Voici un souper de semaine crémeux, somptueux et rapide et facile à préparer. Que demander de plus? Vous dévorerez avec appétit ce magnifique bol de tortellinis al dente accompagné d’une délicieuse sauce aux champignons et d’un soupçon de noix de pin grillées.

étiquettes:
Végétarien
Rapido
Faible en CO2
Allergènes:
Oeuf
Lait
Blé
Noix de pin
Soja
Sulfites

Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.

Durée de préparation25 minutes
DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité par portion

350 g

Tortellini au fromage

(Contient Oeuf, Lait, Blé)

¼ tasse(s)

Parmesan, râpé

(Contient Lait)

28 g

Noix de pin

(Contient Noix de pin)

56 g

Bébés épinards

113 g

Champignons

1 cs

Purée d’ail

½ cs

Poivre au citron

1 cs

Bouillon de légumes en poudre

(Contient Soja, Sulfites)

1 pièce(s)

Fromage à la crème

(Contient Lait)

1 cs

Mélange d'épices pour sauce à la crème

(Contient Blé)

7 g

Ciboulette

Pas inclus dans votre livraison

2 cs

Beurre non salé*

(Contient Lait)

0.06 cc

Sel*

0.13 cc

Poivre*

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Informations nutritionnelles

Énergie (kcal)900 kcal
Graisses42 g
dont saturés16 g
Glucides102 g
dont sucres8 g
Fibres6 g
Protéines28 g
Cholestérol105 mg
Sel1650 mg

Ustensiles

Grande poêle antiadhésive
Grande casserole
Passoire
Verre doseur
Cuillères à mesurer

Instructions

Cuire les tortellinis
1

Avant de commencer, laver et sécher tous les fruits et légumes. • Dans une grande casserole, ajouter 10 tasses d’eau et 2 c. à thé de sel (les mêmes qtés pour 4 pers.). Couvrir et porter à ébullition à feu élevé.• Ajouter les tortellinis à l’eau bouillante. Cuire de 2 à 3 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les pâtes soient tendres.• Réserver 1 1⁄4 tasse (2 1⁄2 tasses) d’eau de cuisson, puis égoutter les tortellinis.

Préparer
2

• Entre-temps, chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen.• Trancher finement les champignons.• Émincer la ciboulette.

Griller les noix de pin
3

• Ajouter les noix de pin à la poêle sèche. Griller de 4 à 5 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les noix de pin soient dorées. (CONSEIL : Les surveiller pour ne pas les brûler!)• Transférer dans une assiette.

Cuire les champignons
4

• Chauffer la même poêle à feu moyen-élevé.• Ajouter 2 c. à soupe (4 c. à soupe) de beurre, puis tournoyer la poêle jusqu’à ce qu’il fonde.• Ajouter les champignons. Cuire de 4 à 5 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Poivrer.• Ajouter le mélange d’épices pour sauce crémeuse, la purée d’ail et la moitié (toute la qté pour 4 pers.) du poivre au citron. Poursuivre la cuisson pendant 30 s, en remuant souvent, jusqu’à ce que les champignons soient enrobés et que l’ail dégage son arôme.

Assembler les tortellinis
5

• Dans la poêle contenant les champignons, ajouter 1 tasse (2 tasses) d’eau de cuisson réservée, le bouillon en poudre et le fromage à la crème. Cuire, en remuant souvent, jusqu’à ce que la sauce soit homogène et arrive à légère ébullition.• Ajouter les tortellinis et la moitié du parmesan. Poursuivre la cuisson de 1 à 2 min, en remuant délicatement, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement. (CONSEIL : Si la sauce est trop épaisse, ajouter le reste de l’eau de cuisson.)• Ajouter les épinards. Continuer à cuire de 1 à 2 min, en remuant délicatement, jusqu’à ce que les épinards tombent. Poivrer, au goût. • Retirer la poêle du feu.

Terminer et servir
6

• Répartir les tortellinis dans les bols.• Parsemer de noix de pin, de ciboulette et du reste du parmesan.