Orzo au poulet et au pesto

Name: Orzo au poulet et au pesto avec épinards et petits pois
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 2 pièce(s) Poitrines de poulet; 1 cs Poivre au citron; 170 g Orzo; 56 g Bébés épinards; ¼ tasse(s) Pesto au basilic; ¼ tasse(s) Parmesan, râpé grossièrement; 1 pièce(s) Gousses d'ail; 56 g Petits pois; 0.13 cc Sel*; 0.13 cc Poivre*; ½ cs Huile*; 1 cs Beurre non salé*

avec épinards et petits pois

Accompagnements gratuits à vie + jusqu’à 20 repas gratuits!

Crémeux et somptueux, mais pas trop copieux, ce plat d’orzo vous mettra l’eau à la bouche! Le soupçon de pesto au basilic parfumé lui confère un délicieux goût herbacé, et les légumes verts viennent équilibrer le tout. En touche finale : une poitrine de poulet assaisonnée de poivre au citron!

étiquettes:

Spicy

•Low CO2

Allergènes:

Hvede

•Milk

Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.

Durée de préparation35 minutes

Temps de cuisson

DifficultéMoyen

Ingrédients

quantité par portion

2 pièce(s)

Poitrines de poulet

1 cs

Poivre au citron

170 g

Orzo

56 g

Bébés épinards

¼ tasse(s)

Pesto au basilic

¼ tasse(s)

Parmesan, râpé grossièrement

1 pièce(s)

Gousses d'ail

56 g

Petits pois

Pas inclus dans votre livraison

0.13 cc

Sel*

0.13 cc

Poivre*

½ cs

Huile*

1 cs

Beurre non salé*

Informations nutritionnelles

Énergie (kcal)750 kcal

Graisses26 g

dont saturés9 g

Glucides72 g

dont sucres4 g

Fibres7 g

Protéines57 g

Cholestérol140 mg

Sel840 mg

Ustensiles

•Plaque de cuisson

•Grande poêle antiadhésive

•Essuie-tout

•Papier sulfurisé

•Cuillères à mesurer

•Verre doseur

Instructions

Avant de commencer, préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Laver et sécher tous les fruits et légumes. Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Sécher le poulet avec un essuie-tout. Saler et assaisonner de la moitié du poivre au citron. Ajouter à la poêle chaude 1⁄2 c. à soupe d’huile (doubler la qté pour 4 pers.), puis le poulet. Saisir de 1 à 2 min par côté, jusqu’à ce que le poulet soit doré. Retirer la poêle du feu, puis transférer le poulet sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin.• Rôtir dans le haut du four de 10 à 12 min, jusqu’à ce que le poulet soit entièrement cuit**.

Entre-temps, peler, puis émincer ou presser l’ail.

Chauffer la même poêle (celle de l’étape 1) à feu moyen. Ajouter 1 c. à soupe de beurre (doubler la qté pour 4 pers.), puis tournoyer la poêle jusqu’à ce qu’il fonde. Ajouter l’orzo, l’ail et le reste du poivre au citron. Cuire pendant 30 s, en remuant constamment, jusqu’à ce que les aliments dégagent leur arôme. Ajouter 2 1⁄4 tasses d’eau (4 tasses pour 4 pers.), puis saler et poivrer. Couvrir et porter à ébullition à feu élevé.

Réduire à feu moyen. Laisser mijoter à couvert de 7 à 8 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que l’orzo soit à moitié cuit. Ajouter les pois. Poursuivre la cuisson à découvert de 7 à 9 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que l’orzo soit tendre et crémeux. (CONSEIL : Si l’eau réduit trop, en rajouter 1⁄4 tasse à la fois.)

Lorsque l’orzo sera cuit, ajouter les épinards et les trois quarts du parmesan. Cuire pendant 1 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les épinards tombent et que le parmesan fonde. Retirer la poêle du feu. Ajouter 3 c. à soupe de pesto (doubler la qté pour 4 pers.), puis saler et poivrer, au goût. Ajouter le reste du pesto, si désiré.