Tofu au gingembre à la thaïlandaise
avec riz à la noix de coco et arachides- Soya
- Arachides
- Sulfites
- Blé
- Blé
- Peut contenir des traces d’allergènes
- Oeuf
- Lait
- Moutarde
- Arachides
- Crustacés
- Poisson
- Noix
- Sésame
- Sulfites
- Soya
- Gluten
Ingrédients: Tofu (soya) (soya non OGM, eau, sulfate de calcium, chlorure de magnésium) • Lait de coco (extrait de noix de coco, eau) • Poivron • Riz basmati • Bok choy de Shanghai • Sauce au chili doux (sucres (sucre, glucose), eau, fécule de maïs modifiée, vinaigre de cidre de pomme, vinaigre, piments, sel, gingembre, poivron rouge déshydraté, épices, ail séché, piments broyés, huile de soya, arôme naturel, gomme xanthane, acide acétique, acide citrique, huile de canola, oléorésine de paprika, arôme naturel de paprika, caramel, sorbate de potassium, benzoate de sodium, EDTA calcique disodique) • Lime • Purée de gingembre et d’ail (ail, eau, gingembre, huile de soya, épices, acide citrique, gomme xanthane, sorbate de potassium) • Arachides • Sauce soya (soya, sulfites, blé) (eau, blé, fèves de soya, sel, protéines de soya hydrolysées, sucres (sucre, solides de glucose, mélasse, solides de sirop de maïs), agents d'assaisonnement, couleur caramel, extrait de réglisse, fécule de maïs modifiée, acide citrique, benzoate de sodium, propionate de sodium, sorbate de potassium, alcool).
Ingrédients
1 pièce(s)
Tofu
(Contient: Blé, Peut contenir des traces d’allergènes, Soya)
¾ tasse(s)
Riz basmati
(Contient: Oeuf, Lait, Moutarde, Arachides, Crustacés, Poisson, Noix, Sésame, Blé, Sulfites, Soya, Peut contenir des traces d’allergènes)
1 pièce(s)
Lait de coco
1 pièce(s)
Poivron
1 pièce(s)
Bok choy de Shanghai
1 pièce(s)
Lime
2 cs
Purée de gingembre et d’ail
(Contient: Soya, Sulfites, Lait, Peut contenir des traces d’allergènes)
28 g
Arachides, hachées
(Contient: Peut contenir des traces d’allergènes, Arachides, Oeuf, Gluten, Lait, Moutarde, Noix, Sésame, Soya, Sulfites)
4 cs
Sauce au chili doux
(Contient: Noix, Blé, Poisson, Sulfites, Soya, Lait, Gluten, Sésame, Crustacés, Oeuf, Moutarde, Peut contenir des traces d’allergènes)
1 cs
Sauce soya
(Contient: Peut contenir des traces d’allergènes, Soya, Sulfites, Crustacés, Oeuf, Poisson, Gluten, Lait, Moutarde, Sésame, Soya, Sulfites, Blé, Blé)
Pas inclus dans votre livraison
0.38 cc
Sel*
1 cs
Huile*
0.13 cc
Poivre*
½ cc
Sucre*
Instructions
- Avant de commencer, préchauffer le four à 220 °C (425 °F).
- Laver et sécher tous les fruits et légumes.
- Dans une grande casserole, ajouter le lait de coco et ½ tasse (¾ tasse) d’eau tiède. Porter à légère ébullition à feu élevé.
- À l’aide d’un tamis, rincer le riz jusqu’à ce que l’eau soit claire.
- Ajouter au lait de coco frémissant le riz, ½ c. à thé (1 c. à thé) de sucre et ¼ c. à thé (½ c. à thé) de sel. Bien mélanger, couvrir et réduire à feu moyen-doux. Cuire de 13 à 15 min, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que le liquide ait été absorbé.
- Retirer du feu. Garder couvert et réserver.
- Entre-temps, sécher le porc avec un essuie-tout. Saler et poivrer.
- Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.
- Ajouter à la poêle chaude ½ c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile, puis le porc. Poêler de 2 à 3 min par côté, jusqu’à ce que le porc soit doré.
- Transférer le porc sur une plaque à cuisson non recouverte. Rôtir au centre du four de 7 à 10 min, jusqu’à ce que le porc soit entièrement cuit**.
- Transférer le porc sur une planche à découper propre. Couvrir lâchement de papier d’aluminium, puis réserver de 3 à 5 min.
- Entre-temps, évider, puis couper le poivron en morceaux de 0,5 cm (¼ po).
- Couper le bok choy en morceaux de 2,5 cm (1 po).
- À l’aide d’un tamis, rincer les feuilles de bok choy pour éliminer toute trace de saleté.
- Zester la moitié de la lime (la lime entière pour 4 portions), puis couper en quartiers.
- Pendant que le porc repose, chauffer la même poêle (celle de l’étape 2) à feu moyen-élevé.
- Ajouter ½ c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile, puis les poivrons. Saler et poivrer. Cuire de 2 à 3 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les poivrons soient légèrement croquants.
- Ajouter le bok choy. Poursuivre la cuisson de 3 à 4 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Retirer du feu, puis transférer les légumes dans une assiette. Couvrir pour garder chaud.
- Entre-temps, mélanger dans un bol moyen la sauce au chili doux, la sauce soya, la purée de gingembre et d’ail et ⅓ tasse (⅔ tasse) d’eau.
- Lorsque les légumes seront cuits, chauffer la même poêle à feu moyen.
- Ajouter le mélange de sauce au chili doux, puis porter à légère ébullition. Cuire de 3 à 4 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
- Séparer le riz à la fourchette et incorporer le zeste de lime.
- Trancher le porc finement. Incorporer à la sauce le jus de porc restant sur la planche à découper.
- Répartir le riz dans les bols.
- Garnir de légumes et de porc, puis napper le porc de sauce.
- Parsemer d’arachides.
- Arroser du jus d’un quartier de lime, si désiré.
Si vous avez choisi le tofu, le sécher avec un essuie-tout. En maintenant le couteau parallèle à la planche à découper, couper le tofu en deux. (REMARQUE : Vous obtiendrez deux steaks de tofu carrés par bloc.) À l’aide d’une fourchette, piquer le tofu sur toute sa surface. Assaisonner et rôtir le tofu de la même façon que le porc en réduisant le temps de cuisson au four à 6 à 8 min et cuire jusqu'à ce que le tofu soit doré.
