Choix du nutritionniste : Doubles côtelettes de porc rôties à la grecques
avec haricots verts rôtis et pommes de terre au poivre au citron- Lait
- Blé
- Lait
- Sulfites
- Oeuf
- Poisson
- Noix
- Peut contenir des traces d’allergènes
- Sésame
- Soya
- Moutarde
- Arachides
- Triticale
Ingrédients : Côtelette de porc • Pomme de terre jaune • Haricots vert • Tomate Roma • Citron • Échalote • Olives mélangées (olives vertes dénoyautées, olives kalamata dénoyautées, eau, sel, acide lactique, sorbate de potassium, vinaigre, chlorure de calcium) • Feta (lait) (lait pasteurisé, lait partiellement écrémé, substances laitières modifiées, eau, sel, lipase, culture bactérienne, enzyme microbienne, cellulose, sorbate de potassium, acide lactique, natamycine, chlorure de calcium) • Aneth • Poivre au citron (sucre (sucre, maltodextrine), poivre noir, sel, ail granulé, jus de citron en poudre (extrait sec de sirop de maïs, extrait sec de jus de citron, huile de citron, dioxyde de silicium), granulés de zeste de citron, épices, fines herbes, acide citrique, huile de canola, dioxyde de silicium) • Sel d'ail (sel, poudre d'ail, dioxyde de silicium).
Ingrédients
170 g
Haricots verts
300 g
Pomme de terre à chair jaune
½ pièce(s)
Échalote
1 pièce(s)
Citron
¼ tasse(s)
Feta, émietté
(Contient : Lait)
30 g
Olives mélangées
(Peut contenir : Blé, Lait, Sulfites, Oeuf, Poisson, Noix)
1 pièce(s)
Tomate
6 g
Poivre au citron
(Peut contenir : Sésame, Soya, Sulfites, Noix, Blé, Lait, Moutarde, Arachides)
7 g
Aneth
4 g
Sel d’ail
(Peut contenir : Lait, Sulfites, Blé, Noix, Triticale, Moutarde, Soya, Sésame, Arachides)
680 g
Côtelettes de porc, désossées
Non inclus dans la livraison
3 cs
Huile*
¼ cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
Valeurs nutritionnelles
Instructions
- Avant de commencer, préchauffer le four à 220 °C (425 °F). Laver et sécher tous les fruits et légumes.
- Retirer les parties brunes des pommes de terre, puis couper ces dernières en quartiers
- Dans une grande casserole, recouvrir les pommes de terre d’assez d’eau (dépasser d’environ 2,5 cm [1 po]), puis ajouter 2 c. à thé de sel (les mêmes qtés pour 4 portions). Couvrir et porter à ébullition à feu élevé.
- Cuire de 10 à 12 min, jusqu’à ce qu’une fourchette entre facilement dans les pommes de terre. Égoutter et remettre les pommes de terre dans la même casserole, hors du feu. Couvrir et réserver.
- Entre-temps, sécher le porc avec un essuie-tout. Saler, puis saupoudrer de la moitié du poivre au citron.
- Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile, puis le porc. Saisir de 1 à 2 min par côté, jusqu’à ce que le porc soit doré. Transférer le porc sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin. Rôtir dans le bas du four de 8 à 10 min, jusqu’à ce que les galettes soient entièrement cuites**.
- Parer les haricots verts.
- Sur une plaque à cuisson non recouverte, arroser les haricots verts de ½ c. à soupe (1 c. à soupe) d’eau et de 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile. Assaisonner de la moitié du sel d’ail et poivrer, puis bien mélanger.
- Rôtir au centre du four de 8 à 12 min, jusqu’à ce que les haricots soient légèrement croquants.
- Entre-temps, couper la tomate en morceaux de 0,5 cm (¼ po).
- Peler l’oignon, puis couper la moitié en morceaux de 0,5 cm (¼ po) (l’oignon entier pour 4 portions).
- Presser la moitié du citron. Couper le reste du citron en quartiers.
- Hacher grossièrement l’aneth.
- Égoutter, puis hacher grossièrement les olives.
- Ajouter à un petit bol les tomates, la moitié du jus de citron, les échalotes, les olives, le reste du sel d’ail, la moitié de l’aneth, la moitié du feta et 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile. Bien mélanger. Saler et poivrer.
- Ajouter à un bol moyen les pommes de terre, le reste du poivre au citron, du sel, le reste du jus de citron, le reste de l’aneth et 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile. (CONSEIL : Rien de tel que l’huile d’olive dans cette recette.)
- Trancher finement les côtelettes de porc.
- Répartir les pommes de terre, les haricots verts et les côtelettes de porc dans les assiettes.
- Parsemer les pommes de terre du reste du feta.
- Napper les côtelettes de porc de salade de tomates.
