Choix du nutritionniste : Double poulet portugais et couscous doré
avec maïs, poivrons et mayo à la sauce piri piri- Oeuf
- Moutarde
- Blé
- Peut contenir des traces d’allergènes
- Poisson
- Lait
- Sésame
- Soya
- Sulfites
- Blé
- Arachides
- Noix
- Moutarde
- Gluten
Ingrédients : Poitrine de poulet en dés • Poivron vert • Maïs facile à décongeler (maïs, vinaigre modifié) • Couscous marocain (blé) (semoule de blé dur) • Citron • Oignon jaune • Sauce Piri-Piri (poivrons rouges rôtis, oignons, vinaigre blanc, piments jalapeños rouges et verts, jus de citron, sel, épices, acide citrique, gomme xanthane, arôme naturel, sorbate de potassium, chlorure de calcium) • Mayonnaise (moutarde, œuf) (huile de canola et/ou de soya, œuf entier liquide, jaune d'œuf surgelé, eau, sel, sucre, vinaigre, jus de citron concentré, extrait d'épices, moutarde, acide lactique, EDTA de calcium disodique) • Concentré de bouillon de poulet (sucres (maltodextrine, sucre), bouillon de poulet, graisse de poulet, arôme de poulet (bouillon de poulet, sel, arôme, eau, acide glutamique, gras de poulet, poudre de poulet, gomme xanthane, huile de tournesol biologique), sel, extrait de levure, gomme xanthane, arôme naturel) • Mélange d'épices espagnoles (épices, oignon déshydraté, ail déshydraté, sel, poudre de tomate, huile de canola, oléorésine de paprika, dioxyde de silicium) • Mélange d'épices au curcuma doré (épices, sel, poudre d'ail, poudre d'oignon, huile de canola, dioxyde de silicium) • Ail.
Ingrédients
680 g
Poitrine de poulet en dés
30 ml
sauce Piri-Piri
113 g
Maïs en grains
1 pièce(s)
Gousses d'ail
2 cs
Mayonnaise
(Contient : Oeuf, Moutarde Peut contenir : Poisson, Lait, Sésame, Soya, Sulfites, Blé)
6 g
Mélange d’épices espagnol
(Peut contenir : Blé, Lait, Arachides, Soya, Sésame, Sulfites, Noix, Moutarde)
1 pièce(s)
Citron
56 g
Oignon, en tranches
4 g
Mélange d'épices au curcuma doré
(Peut contenir : Sésame, Soya, Sulfites, Noix, Blé, Lait, Moutarde, Arachides)
½ tasse(s)
Couscous
(Contient : Blé Peut contenir : Gluten)
1 pièce(s)
Concentré de bouillon de poulet
1 pièce(s)
Poivron vert
Non inclus dans la livraison
½ cs
Huile*
1 cs
Beurre*
⅓ cc
Sel*
⅓ cc
Poivre*
Valeurs nutritionnelles
Instructions
- Avant de commencer, préchauffer le four à la fonction Griller (temp. élevée). Laver et sécher tous les fruits et légumes.
- Ajouter à une casserole moyenne le mélange d’épices au curcuma doré, 2/3 tasse (1 1/3 tasse) d’eau et 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre. Couvrir et porter à ébullition à feu élevé.
- Incorporer le couscous. Retirer la casserole du feu, puis couvrir et réserver pendant 5 min pour réhydrater.
- Évider, puis couper les poivrons en morceaux de 1,25 cm (1/2 po).
- Peler, puis émincer ou presser l’ail.
- Zester, puis presser la moitié du citron. Couper le reste du citron en quartiers.
- Sécher le poulet avec un essuie-tout.
- Ajouter dans un bol moyen le poulet, la moitié du mélange d’épices espagnol, le concentré de bouillon de poulet et l'ail. Bien mélanger.
- Sur une moitié d’une plaque à cuisson non recouverte, arroser les poivrons, les oignons et le maïs de 1/2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile. Assaisonner du reste du mélange d’épices espagnol, saler et poivrer, puis bien mélanger.
- Disposer le poulet sur l’autre moitié de la plaque à cuisson.
- Griller au centre du four de 10 à 12 min, en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et que le poulet soit entièrement cuit**.
- Entre-temps, ajouter à un petit bol la sauce piri piri, la mayo, le jus de citron, la moitié du zeste de citron et 1 c. à thé (2 c. à thé) d'eau. Bien mélanger. Saler et poivrer.
- Ajouter le reste du zeste de citron au couscous et séparer les grains à la fourchette. Saler et poivrer.
- Répartir le couscous dans les bols. Garnir de légumes et de poulet.
- Arroser de la mayo à la sauce piri piri.
- Arroser du jus d'un quartier de citron.
Si vous avez choisi la portion double de poitrines de poulet en dés, la préparer et la cuire de la même façon que la portion régulière de poitrines de poulet en dés. Cuire en plusieurs étapes, au besoin.
