Choix du nutritionniste : Bols de bœuf méditerranéens
avec boulgour aux olives et à l'aneth et légumes- Blé
- Sésame
- Moutarde
- Oeuf
- Gluten
- Peut contenir des traces d’allergènes
- Blé
- Lait
- Sulfites
- Oeuf
- Poisson
- Noix
- Moutarde
- Crustacés
- Soya
- Sésame
- Arachides
Ingrédients : Bœuf haché • Courgette • Poivron • Boulgour (blé) (semoule de blé dur) • Tomate Roma • Houmous (sésame) (pois chiches (pois chiches, eau, sel), huile de soya, tahini (sésame), eau, sel, jus de citron concentré, sucre, fécule de maïs modifiée, ail, huile d'olive, huile de canola, huile de tournesol, poudre d'ail, épices, arôme naturel, gomme xanthane, acide citrique, acide phosphorique, bisulfate de sodium, sorbate de potassium, benzoate de sodium, EDTA de calcium disodique) • Olives mélangées (olives vertes dénoyautées, olives kalamata dénoyautées, eau, sel, acide lactique, sorbate de potassium, vinaigre, chlorure de calcium) • Mayonnaise (moutarde, œuf) (huile de canola et/ou de soya, œuf entier liquide, jaune d'œuf surgelé, eau, sel, sucre, vinaigre, jus de citron concentré, extrait d'épices, moutarde, acide lactique, EDTA de calcium disodique) • Aneth • Mélange d’épices méditerranéen (amidon de maïs, sel fin, légumes déshydratés (ail, oignon, poivron rouge), sucre, épices et herbes, semoule de maïs, acide citrique, poudre de jus de citron, huile de canola, dioxyde de silicium).
Ingrédients
250 g
Bœuf haché
½ tasse(s)
Boulgour
(Contient : Blé Peut contenir : Gluten)
1 pièce(s)
Courgette
1 pièce(s)
Poivron
1 pièce(s)
Tomate
7 g
Aneth
30 g
Olives mélangées
(Peut contenir : Blé, Lait, Sulfites, Oeuf, Poisson, Noix)
4 cs
Houmous
(Contient : Sésame Peut contenir : Moutarde, Sulfites, Oeuf, Crustacés, Blé, Gluten, Soya, Poisson, Lait)
2 cs
Mayonnaise
(Contient : Moutarde, Oeuf Peut contenir : Soya, Sulfites, Blé, Poisson, Lait, Moutarde, Sésame)
7 g
Mélange d'épices méditerranéen
(Peut contenir : Lait, Moutarde, Noix, Arachides, Sésame, Soya, Sulfites, Blé)
Non inclus dans la livraison
1 cs
Huile*
¼ cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
Instructions
- Avant de commencer, préchauffer le four à la fonction Griller (temp. élevée). Laver et sécher tous les fruits et légumes.
- Ajouter à une casserole moyenne 3/4 tasse (1 1/2 tasse) d’eau et 1/8 c. à thé (1/4 c. à thé) de sel. Couvrir et porter à ébullition à feu élevé.
- Ajouter le boulgour. Retirer du feu et laisser reposer à couvert de 15 à 16 min, jusqu’à ce que le boulgour soit tendre et que le liquide ait été absorbé.
- Entre-temps, évider, puis couper le poivron en morceaux de 0,5 cm (1/4 po).
- Couper la courgette en quatre sur la longueur, puis en quarts de lune de 0,5 cm (1/4 po).
- Sur une plaque à cuisson recouverte de papier d’aluminium, arroser les poivrons et les courgettes de 1/2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile. Saler et poivrer, puis bien mélanger.
- Griller au centre du four de 8 à 10 min, en remuant à mi-cuisson, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Couper la tomate en morceaux de 0,5 cm (1/4 po).
- Égoutter, puis hacher grossièrement les olives.
- Retirer les feuilles d'aneth des tiges, puis les hacher grossièrement.
- Dans un petit bol, mélanger la mayonnaise, le houmous et 2 c. à thé (4 c. à thé) d’eau. Saler et poivrer.
- Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen.
- Ajouter 1/2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile, puis la dinde. Cuire de 4 à 5 min, en défaisant la dinde en morceaux, jusqu’à ce qu’elle perde sa couleur rosée**. Saler et poivrer, puis assaisonner du mélange d’épices méditerranéen.
- Égrener le boulgour à la fourchette, puis incorporer les olives et la moitié de l'aneth.
- Répartir le boulgour, les légumes et la dinde dans les bols. Garnir de tomates.
- Arroser de sauce crémeuse au houmous.
- Parsemer du reste de l’aneth.
Si vous avez choisi le bœuf, le cuire de la même façon que la dinde**.
