Poulet au chimichurri et boulgour
avec carottes et courgettes rôties- Blé
- Lait
- Sésame
- Soya
- Sulfites
- Noix
- Blé
- Moutarde
- Arachides
- Peut contenir des traces d’allergènes
- Gluten
- Oeuf
- Poisson
- Lait
- Triticale
Ingrédients: Poitrines de poulet • Courgette • Poivron • Boulgour (blé) (semoule de blé dur) • Lime • Vinaigre de vin rouge • Mélange d'épices chili-cumin (épices et herbes, sel, sucres (sucre, extrait sec de sirop de maïs), légumes déshydratés (ail, oignon, poivron rouge, céleri), acide citrique, oléorésine de paprika, huile de canola, dioxyde de silicium, glutamate monosodique) • Coriandre • Persil • Ail • Flocons de piment.
Ingrédients
2 pièce(s)
Poitrines de poulet
11 g
Mélange d’épices chili-cumin
(Peut contenir : Sésame, Soya, Sulfites, Noix, Blé, Moutarde, Arachides)
½ tasse(s)
Boulgour
(Contient: Blé Peut contenir : Gluten)
1 pièce(s)
Poivron
1 pièce(s)
Courgette
1 cs
Vinaigre de vin rouge
(Peut contenir : Oeuf, Poisson, Lait, Moutarde, Noix, Sésame, Soya, Blé)
7 g
Coriandre
7 g
Persil
1 pièce(s)
Lime
2 pièce(s)
Gousses d'ail
2 g
Flocons de piment
(Peut contenir : Sulfites, Noix, Moutarde, Soya, Lait, Sésame, Triticale, Blé, Arachides)
Pas inclus dans votre livraison
4 cs
Huile*
1 cs
Beurre*
(Contient: Lait)
⅓ cc
Sel*
⅓ cc
Poivre*
Instructions
- Avant de commencer, préchauffer le four à 220 °C (425 °F). Laver et sécher tous les fruits et légumes.
- Dans une casserole moyenne, ajouter ⅛ c. à thé (¼ c. à thé) de sel et ¾ tasse (1 ½ tasse) d’eau. Couvrir et porter à ébullition à feu élevé.
- Ajouter le boulgour à l’eau bouillante. Remuer, retirer du feu, puis laisser reposer à couvert de 15 à 16 min, jusqu’à ce que le boulgour soit tendre et que le liquide ait été absorbé.
- Entre-temps, évider, puis couper les poivrons en morceaux de 2,5 cm (1 po).
- Couper la courgette en deux sur la longueur, puis en demi-lunes de 2,5 cm (1 po).
- Hacher finement la coriandre et le persil.
- Réserver 1 c. à thé (2 c. à thé) de persil.
- Peler, puis hacher finement ou presser l’ail.
- Zester la lime, puis la couper en quartiers.
- Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.
- Entre-temps, sécher le poulet avec un essuie-tout.
- Dans un grand bol, ajouter le poulet et le mélange d’épices chili-cumin. Saler et poivrer. Remuer pour enrober.
- Ajouter à la poêle chaude ½ c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile et le poulet. (REMARQUE : Ne pas surcharger la poêle; cuire en 2 étapes, au besoin.) Cuire de 1 à 2 min par côté, jusqu’à ce que le poulet soit doré. Transférer le poulet sur une moitié d’une plaque à cuisson non recouverte.
- Sur l’autre moitié de la plaque à cuisson non recouverte, ajouter les courgettes, les poivrons, la moitié de l’ail et 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile. Saler et poivrer. Bien mélanger.
- Rôtir au centre du four de 10 à 15 min, jusqu’à ce que les légumes soient légèrement croquants et que le poulet soit entièrement cuit**.
- Dans un petit bol, ajouter 2 ½ c. à soupe (5 c. à soupe) d’huile, le reste du persil, la coriandre, ¼ c. à thé de flocons de piment et le vinaigre. Saler et poivrer. Bien mélanger.
- Dans la casserole contenant le boulgour, ajouter le zeste de lime, le persil réservé et 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre.
- Trancher le poulet.
- Répartir le boulgour, le poulet et les courgettes et poivrons rôtis dans les assiettes.
- Garnir le poulet de chimichurri.
- Arroser du jus d’un quartier de lime.
- Parsemer de flocons de piment.
