Chili marocain au double bœuf et aux pois chiches
avec raisins, poivrons et crème sure- Lait
- Gluten
- Blé
- Peut contenir des traces d’allergènes
- Soya
- Sulfites
- Lait
- Arachides
- Sésame
- Noix
- Oeuf
- Moutarde
Ingrédients : Bœuf haché • Pois chiches (pois chiches, eau, sel, acide ascorbique, EDTA disodique) • Tomates broyées à l’oignon et à l’ail (pâte de tomate, eau, tomates en dés, oignon déshydraté, sel, ail déshydraté, sucre, acide citrique) • Courgette • Poivron • Oignon jaune • Crème sure (lait) (substances laitières, substances laitières modifiées, amidon de maïs modifié, phosphate de sodium, citrate de sodium, carraghénane, gomme de caroube, gomme guar, enzyme microbienne, culture bactérienne, alginate de propylène glycol, gomme de xanthane) • Purée de gingembre et d’ail (ail, eau, gingembre, huile de soya, épices, acide citrique, gomme xanthane, sorbate de potassium) • Raisins secs raisins secs, huile de coton et/ou huile de tournesol • Mélange d’épices marocain (épices, sel, sucre, poudre de paprika, poudre d'ail, poudre d'oignon, huile de canola, oléorésine de paprika, dioxyde de silicium) • Mélange d’épices façon harissa (épices, sel, poudre d'ail, huile de canola, dioxyde de silicium, extrait d'épices) • Coriandre.
Ingrédients
500 g
Bœuf haché
1 pièce(s)
Pois chiches
(Peut contenir : Gluten, Blé)
7 g
Mélange d'épices façon harissa
1 pièce(s)
Poivron
1 pièce(s)
Tomates broyées à l'ail et aux oignons
2 cs
Purée de gingembre et d’ail
(Peut contenir : Soya, Sulfites, Lait)
86 ml
Crème sure
(Contient : Lait Peut contenir : Lait, Sulfites)
7 g
Coriandre
1 pièce(s)
Courgette
1 pièce(s)
Oignon jaune
28 g
Raisins secs sultana
(Peut contenir : Arachides, Sésame, Sulfites, Lait, Noix, Gluten, Oeuf, Soya, Moutarde)
8 g
Mélange d’épices marocain
(Peut contenir : Sésame, Soya, Sulfites, Noix, Blé, Lait, Moutarde, Arachides)
Non inclus dans la livraison
½ cs
Huile*
⅓ cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
Valeurs nutritionnelles
Instructions
- Avant de commencer, laver et sécher tous les fruits et légumes.
- Peler et couper l’oignon en deux, puis en morceaux de 1,25 cm (½ po).
- Évider, puis couper le poivron en morceaux de 1,25 cm (½ po).
- Couper la courgette en quartiers sur la longueur, puis en morceaux de 1,25 cm (½ po).
- Hacher grossièrement la coriandre.
- Chauffer une grande casserole à feu moyen-élevé.
- Ajouter 1/2 c. à soupe (1 c. à soupe) d'huile, puis les oignons et le bœuf. Cuire de 3 à 5 min, en défaisant le bœuf en morceaux, jusqu’à ce qu’il perde sa couleur rosée**. Saler et poivrer.
- Ajouter les poivrons et les courgettes à la casserole contenant le bœuf. Cuire de 3 à 4 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les légumes ramollissent légèrement.
- Réduire à feu moyen, puis ajouter le mélange d’épices marocain, le mélange d’épices façon harissa et la purée de gingembre et d’ail. Cuire de 1 à 2 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les aliments dégagent leur arôme et que le tout soit combiné.
- Ajouter les tomates broyées, les pois chiches avec leur liquide, les raisins secs et ⅓ tasse (⅔ tasse) d’eau. (CONSEIL : Ajouter un peu d’eau dans les contenants vides des tomates broyées et des pois chiches et tournoyer pour tout récupérer jusqu’à la dernière goutte.)
- Porter à légère ébullition, puis réduire à feu moyen-doux. Cuire de 8 à 10 min, en remuant souvent et en décollant les morceaux brunis au fond de la casserole, jusqu’à ce que le chili épaississe légèrement. (CONSEIL : Si le temps le permet, réduire à feu doux et mijoter le chili plus longtemps.)
- Retirer du feu. Saler et poivrer.
- Entre-temps, ajouter à un petit bol la crème sure et la moitié de la coriandre. Saler et poivrer, puis bien mélanger.
- Répartir le chili dans les bols.
- Garnir de crème sure à la coriandre et parsemer du reste de la coriandre.
