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Congee maison au poulet et aux champignons au sésame

Congee maison au poulet et aux champignons au sésame

avec œufs durs et gingembre frais
4.0(220)
Accompagnements gratuits à vie + jusqu’à 20 repas gratuits!
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Calories
: 
770 kcal
Protéines
: 
43g protéines
Durée de préparation
: 
40 minutes
Difficulty
: 
Facile
Allergènes:
  • Oeuf
  • Blé
  • Soya
  • Sulfites
  • Sésame
  • Poisson
  • Moutarde
  • Sésame
  • Soya
  • Sulfites
  • Arachides
  • Lait
  • Noix
  • Oeuf
  • Crustacés
  • Blé
  • Peut contenir des traces d’allergènes
  • Gluten
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
quantité par portion

270 g

Hauts de cuisse de poulet

2 pièce(s)

Œuf

(Contient: Oeuf)

¾ tasse(s)

Riz au jasmin

(Peut contenir : Poisson, Moutarde, Sésame, Soya, Sulfites, Arachides, Lait, Noix, Oeuf, Crustacés, Blé)

113 g

Champignons

30 g

Gingembre

1 pièce(s)

Oignon vert

28 g

Échalotes frites

(Contient: Blé Peut contenir : Gluten)

2 pièce(s)

Concentré de bouillon de poulet

2 cs

Sauce soya

(Contient: Soya, Sulfites, Blé Peut contenir : Crustacés, Oeuf, Poisson, Gluten, Lait, Moutarde, Sésame, Soya, Sulfites, Blé)

1 cs

Huile de sésame

(Contient: Sésame Peut contenir : Blé, Soya, Lait, Oeuf, Sulfites, Gluten, Crustacés, Moutarde, Poisson)

Pas inclus dans votre livraison

1.5 cs

Huile*

0.13 cc

Sel*

0.13 cc

Poivre*

Énergie (kcal)770 kcal
Graisses36 g
dont saturés10 g
Glucides76 g
dont sucres4 g
Fibres2 g
Protéines43 g
Cholestérol330 mg
Sel1380 mg
Gras Trans0.1 g
Potassium750 mg
Calcium100 mg
Fer3.5 mg
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Instructions

Porter l’eau à ébullition et griller le poulet
1
  • Avant de commencer, préchauffer le four à la fonction Griller (temp. élevée). Laver et sécher tous les fruits et légumes.
  • Ajouter 3 tasses (6 tasses) d’eau tiède dans une petite casserole. Porter à ébullition à feu élevé.
  • Sécher le poulet avec un essuie-tout.
  • Disposer le poulet sur une plaque à cuisson recouverte de papier d’aluminium. Saler et poivrer, puis arroser de 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile. Remuer pour enrober.
  • Griller au centre du four de 10 à 12 min, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce que le poulet soit doré et entièrement cuit**.
  • Ajouter le poulet dans un grand bol. Effilocher à l’aide de 2 fourchettes. Réserver.
Bouillir les œufs
2
  • Entre-temps, lorsque l’eau bouillira, réduire à feu moyen-élevé. À l’aide d’une cuillère, déposer les œufs dans l’eau bouillante. Cuire pendant 7 min pour un jaune d’œuf coulant ou 9 min pour un jaune figé**.
  • Égoutter et rincer les œufs à l’eau froide pendant 30 s, jusqu’à ce qu’il soit possible de les manipuler.
  • Retirer la coquille, puis couper les œufs en deux. Saler et poivrer.
Préparer
3
  • Entre-temps, trancher finement les champignons.
  • Peler, puis hacher finement ou râper le gingembre.
  • Émincer les oignons verts.
  • À l’aide d’un tamis, rincer le riz jusqu’à ce que l’eau soit claire.
Commencer le congee
4
  • Dans une grande casserole, chauffer ½ c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile à feu moyen-élevé.
  • Ajouter les champignons. Cuire de 4 à 5 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les champignons ramollissent. Saler et poivrer.
  • Ajouter le gingembre. Poursuivre la cuisson pendant 1 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les aliments dégagent leur arôme.
  • Ajouter le riz. Cuire pendant 30 s, en remuant constamment, jusqu’à ce que le riz soit grillé.
Terminer le congee
5
  • Dans la même casserole, ajouter le concentré de bouillon de poulet et 3 ½ tasses (7 tasses) d’eau. Couvrir et porter à ébullition à feu élevé.
  • Réduire à feu doux. Cuire à couvert de 15 à 18 min, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que le congee épaississe. (CONSEIL : Pour un congee moins épais, ajouter plus d’eau, ¼ tasse à la fois.)
Terminer et servir
6
  • À la casserole contenant le congee, ajouter le poulet émietté et les jus restant de la plaque à cuisson.
  • Répartir le congee dans les bols. Garnir d'œufs.
  • Verser un filet de sauce soya et d'huile de sésame.
  • Parsemer d'oignons verts et d'échalotes frites.

 

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