Congee maison au poulet et aux champignons au sésame
avec œufs durs et gingembre frais- Oeuf
- Blé
- Soya
- Sulfites
- Sésame
- Poisson
- Moutarde
- Sésame
- Soya
- Sulfites
- Arachides
- Lait
- Noix
- Oeuf
- Crustacés
- Blé
- Peut contenir des traces d’allergènes
- Gluten
Ingrédients: Hauts de cuisse de poulet • Riz au jasmin • Champignons • Œuf de catégorie A • Gingembre • Sauce soya (soya, sulfites, blé) (eau, blé, fèves de soya, sel, protéines de soya hydrolysées, sucres (sucre, solides de glucose, mélasse, solides de sirop de maïs), agents d'assaisonnement, couleur caramel, extrait de réglisse, fécule de maïs modifiée, acide citrique, benzoate de sodium, propionate de sodium, sorbate de potassium, alcool) • Échalotes frites (blé) (oignon, huile de palme, farine de blé, sel) • Concentré de bouillon de poulet (sucres (maltodextrine, sucre), bouillon de poulet, graisse de poulet, arôme de poulet (bouillon de poulet, sel, arôme, eau, acide glutamique, gras de poulet, poudre de poulet, gomme xanthane, huile de tournesol biologique), sel, extrait de levure, gomme xanthane, arôme naturel) • Huile de sésame • Oignon vert.
Ingrédients
270 g
Hauts de cuisse de poulet
2 pièce(s)
Œuf
(Contient: Oeuf)
¾ tasse(s)
Riz au jasmin
(Peut contenir : Poisson, Moutarde, Sésame, Soya, Sulfites, Arachides, Lait, Noix, Oeuf, Crustacés, Blé)
113 g
Champignons
30 g
Gingembre
1 pièce(s)
Oignon vert
28 g
Échalotes frites
(Contient: Blé Peut contenir : Gluten)
2 pièce(s)
Concentré de bouillon de poulet
2 cs
Sauce soya
(Contient: Soya, Sulfites, Blé Peut contenir : Crustacés, Oeuf, Poisson, Gluten, Lait, Moutarde, Sésame, Soya, Sulfites, Blé)
1 cs
Huile de sésame
(Contient: Sésame Peut contenir : Blé, Soya, Lait, Oeuf, Sulfites, Gluten, Crustacés, Moutarde, Poisson)
Pas inclus dans votre livraison
1.5 cs
Huile*
0.13 cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
Instructions
- Avant de commencer, préchauffer le four à la fonction Griller (temp. élevée). Laver et sécher tous les fruits et légumes.
- Ajouter 3 tasses (6 tasses) d’eau tiède dans une petite casserole. Porter à ébullition à feu élevé.
- Sécher le poulet avec un essuie-tout.
- Disposer le poulet sur une plaque à cuisson recouverte de papier d’aluminium. Saler et poivrer, puis arroser de 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile. Remuer pour enrober.
- Griller au centre du four de 10 à 12 min, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce que le poulet soit doré et entièrement cuit**.
- Ajouter le poulet dans un grand bol. Effilocher à l’aide de 2 fourchettes. Réserver.
- Entre-temps, lorsque l’eau bouillira, réduire à feu moyen-élevé. À l’aide d’une cuillère, déposer les œufs dans l’eau bouillante. Cuire pendant 7 min pour un jaune d’œuf coulant ou 9 min pour un jaune figé**.
- Égoutter et rincer les œufs à l’eau froide pendant 30 s, jusqu’à ce qu’il soit possible de les manipuler.
- Retirer la coquille, puis couper les œufs en deux. Saler et poivrer.
- Entre-temps, trancher finement les champignons.
- Peler, puis hacher finement ou râper le gingembre.
- Émincer les oignons verts.
- À l’aide d’un tamis, rincer le riz jusqu’à ce que l’eau soit claire.
- Dans une grande casserole, chauffer ½ c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile à feu moyen-élevé.
- Ajouter les champignons. Cuire de 4 à 5 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les champignons ramollissent. Saler et poivrer.
- Ajouter le gingembre. Poursuivre la cuisson pendant 1 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les aliments dégagent leur arôme.
- Ajouter le riz. Cuire pendant 30 s, en remuant constamment, jusqu’à ce que le riz soit grillé.
- Dans la même casserole, ajouter le concentré de bouillon de poulet et 3 ½ tasse (7 tasses) d’eau. Couvrir et porter à ébullition à feu élevé.
- Réduire à feu doux. Cuire à couvert de 15 à 18 min, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que le congee épaississe. (CONSEIL : Pour un congee moins épais, ajouter plus d’eau, ¼ tasse à la fois.)
- À la casserole contenant le congee, ajouter le poulet émietté et les jus restant de la plaque à cuisson.
- Répartir le congee dans les bols. Garnir d'œufs.
- Verser un filet de sauce soya et d'huile de sésame.
- Parsemer d'oignons verts et d'échalotes frites.
