Cheeseburger style nachos
avec Beyond Meat® et salade de chou kale- Blé
- Sulfites
- Lait
Vous ne croirez jamais que ce n’est pas de la viande! Ce soir, nous vous proposons le cheeseburger Beyond Meat style nachos : tortillas croustillantes, jalapenos fumés, petits pains savoureux et galettes Beyond Meat débordantes de saveurs. Le parfait burger végé, peu importe la saison!
Ingrédients
2 pièce(s)
Beyond Meat®
2 pièce(s)
Pain artisan
(Contient: Blé)
1 pièce(s)
Jalapeño
1 pièce(s)
Avocat
85 g
Croustilles de maïs
1 pièce(s)
Lime
2 cs
Vinaigre de vin blanc
(Contient: Sulfites)
¼ tasse(s)
Fromage cheddar, râpé
(Contient: Lait)
6 g
Ail
56 g
Bébé kale
66 g
Mini concombres
Pas inclus dans votre livraison
2 cs
Huile*
1 cc
Sucre*
¼ cc
Sel et Poivre*
Ustensiles
Instructions
Couper et dénoyauter les avocats, puis en extraire la chair dans un bol moyen. Couper le concombre en demi-lunes de 0,5 cm (1/4 po). Presser la lime. Peler, puis émincer ou presser l’ail. Couper la moitié du jalapeño en tranches, puis hacher finement le reste. (NOTE: il est recommandé d'utiliser des gants de cuisine à cette étape!)
Dans une petite casserole à feu moyen, ajouter le jalapeño en tranches, le vinaigre, la moitié du jus de lime, 1 c. à table d'eau et 1 c. à thé de sucre (tout doubler pour 4 pers). Cuire en remuant à l’occasion jusqu’à ce qu'ils soient légèrement croquants, de 3 à 4 min. Transférer les jalapeños marinés et leur marinade dans un petit bol. Réserver au réfrigérateur.
Dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé, ajouter 1 c. à table d'huile (doubler pour 4 pers), puis le Beyond Meat®. À l'aide d'une spatule, aplatir les boulettes à une épaisseur de 1,25 cm (1/2 po). Cuire jusqu’à ce qu'elles soient brun doré, de 3 à 4 min par côté. Réserver dans une assiette et couvrir pour garder chaud. (ASTUCE: cuire en 2 étapes pour 4 pers.)
Pendant que les boulettes cuisent, couper les pains en deux, puis les disposer, côté coupé vers le haut, sur un côté d'une plaque à cuisson. Saupoudrer les pains du haut de fromage. Disposer les croustilles de maïs sur l'autre côté de la plaque. (NOTE: utiliser 2 plaques pour 4 pers.) Griller au centre du four jusqu’à ce qu'ils soient brun doré, de 3 à 4 min. (ASTUCE: attention de ne pas les brûler!)
À l'aide d'un presse-purée, mélanger l'ail, l'avocat, le reste du jus de lime et 1 c. à table de jalapeño haché jusqu’à l'obtention d'une purée lisse (NOTE: se référer à l'étape 1 pour le niveau d'épice). Saler et poivrer. Égoutter la marinade des jalapeños dans un grand bol, puis y ajouter 1 c. à table d'huile (doubler pour 4 pers) et fouetter. Ajouter le kale et le concombre, puis bien mélanger. Saler et poivrer.
Garnir les pains de guacamole, d'une boulette Beyond Meat®, de croustilles de maïs et de jalapeños marinés. Servir avec la salade de kale et le reste des croustilles.
