Chaudrée de pommes de terre et de chorizo
avec cheddar et ciboulette
Un bol de pur réconfort onctueux! Le bacon fumé et le cheddar forment le duo ultime dans cette chaudrée crémeuse, simple et chaleureuse que toute la famille adorera!
Ingrédients : Pomme de terre Russet • Chorizo (porc, eau, sucres (sucre, dextrose), épices, sel, paprika, chlorure de potassium, phosphate de potassium, arôme, oignon déshydraté, ail déshydraté, érythorbate de sodium, diacétate de sodium, extrait de romarin, extraits de paprika, extraits d'épices, bakon Hfbn) • Base de sauce crémeuse (crème, eau, amidon de maïs modifié, mono- et diglycérides, esters mono- et diacétyltartriques de mono- et diglycérides, pyrophosphate tétrasodique, citrate de sodium, dextrose, carraghénine, gomme de guar, phosphate de sodium, sel, arôme naturel, extrait de levure, protéine de "Ingrédients : Pomme de terre Russet • Chorizo (porc, eau, sucres (sucre, dextrose), épices, sel, paprika, chlorure de potassium, phosphate de potassium, arôme, oignon déshydraté, ail déshydraté, érythorbate de sodium, diacétate de sodium, extrait de romarin, extraits de paprika, extraits d'épices, bakon Hfbn) • Base de sauce crémeuse (crème, eau, amidon de maïs modifié, mono- et diglycérides, esters mono- et diacétyltartriques de mono- et diglycérides, pyrophosphate tétrasodique, citrate de sodium, dextrose, carraghénine, gomme de guar, phosphate de sodium, sel, arôme naturel, extrait de levure, protéine de maïs hydrolysée, poudre d'oignon, épice, extrait de rocou et curcuma (couleur), palmitate de vitamine A,vitamine D3) (lait) • Bacon (porc, eau, sel, sucre, phosphates de sodium, érythorbate de sodium, nitrite de sodium, épices, fumée) • Cheddar (lait pasteurisé, substances laitières modifiées, crème, culture bactérienne, sel, rocou, bêta-carotène, chlorure de calcium, enzyme microbienne, cellulose, natamycine) (lait) • Petits pois • Poireau • Crème sure (substances laitières, substances laitières modifiées, amidon de maïs modifié, phosphate de sodium, citrate de sodium, carraghénane, gomme de caroube, gomme guar, enzyme microbienne, culture bactérienne, alginate de propylène glycol, gomme de xanthane) (lait) • Mélange d'épices pour sauce crémeuse (farine de blé, sel, poudre d'ail, poudre d'oignon, huile de canola, dioxyde de silicium) (blé) • Bouillon de poulet en poudre (sel, sucres (dextrose, extrait sec de sirop de maïs, sucre), graisse de poulet, amidon de maïs, protéines végétales hydrolysées(maïs, soja), oignon déshydraté, extrait de levure, épices et herbes, extraits d'épices, poulet déshydraté, acide citrique, extrait de curcuma, curcuma, inosinate disodique, guanylate disodique, arôme naturel) (soya) • Ciboulette.
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
100 g
Tranches de bacon
2 pièce(s)
Pomme de terre Russet
56 g
Petits pois
56 g
Poireau, émincé
7 g
Ciboulette
½ tasse(s)
Cheddar, râpé
(Contient: Lait)
120 g
Base de sauce crémeuse
(Contient: Lait)
43 ml
Crème sure
(Contient: Lait Peut contenir : Lait)
7.5 g
Bouillon de poulet en poudre
(Contient: Soya Peut contenir : Lait, Moutarde, Noix, Arachides, Sésame, Sulfites, Blé)
10 g
Mélange d'épices pour sauce crémeuse
(Contient: Blé Peut contenir : Lait, Moutarde, Noix, Arachides, Sésame, Sulfites, Soya)
250 g
Chorizo, sans boyau
Pas inclus dans votre livraison
0.13 cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
Ustensiles
Instructions
- Avant de commencer, laver et sécher tous les fruits et légumes.
- Retirer les parties brunes des pommes de terre. Éplucher, puis couper les pommes de terre en morceaux de 1,25 cm (½ po).
- Dans une casserole moyenne, recouvrir les pommes de terre d’assez d’eau (dépasser d’environ 2,5 cm [2 po]), puis ajouter 2 c. à thé de sel (les mêmes qtés pour 4 portions). Couvrir et porter à ébullition à feu élevé.
- Réduire à feu moyen-élevé. Laisser mijoter à découvert de 10 à 12 min, jusqu’à ce qu’une fourchette entre facilement dans les pommes de terre.
- Égoutter et remettre dans la même casserole, hors du feu. Écraser grossièrement les pommes de terre. (REMARQUE : Laisser un peu de morceaux pour donner une texture de chaudrée.) Saler et poivrer.
- Entre-temps, chauffer une grande casserole à feu moyen.
- Ajouter le bacon. (REMARQUE : Pour 4 portions, cuire en plusieurs étapes.) Cuire de 6 à 9 min, en retournant à l’occasion, jusqu’à ce que le bacon soit croustillant**. Retirer la casserole du feu.
- À l’aide d’une pince de cuisine, transférer le bacon dans une assiette recouverte d’essuie-tout. Réserver.
- Conserver 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de gras de bacon, puis jeter l’excédent.
- Chauffer la casserole contenant le gras de bacon à feu moyen.
- Ajouter les poireaux. Cuire de 3 à 4 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les poireaux soient tendres.
- Saupoudrer du mélange d’épices pour sauce crémeuse et du bouillon en poudre. Poursuivre la cuisson pendant 30 s, jusqu’à ce que les aliments dégagent leur arôme.
- Ajouter 2 tasses (3 tasses) d’eau, puis porter à légère ébullition. (CONSEIL : Décoller les morceaux brunis au fond de la casserole; cela rehaussera la saveur de la soupe.)
- Lorsque la chaudrée mijotera, ajouter les pois, la moitié du fromage, la moitié du bacon et la purée de pommes de terre. Cuire de 5 à 6 min, jusqu’à ce que la chaudrée épaississe légèrement et que les pois soient tendres. Saler et poivrer.
- Retirer du feu, puis incorporer la sauce crémeuse.
- Répartir la chaudrée dans les bols.
- Garnir de crème sure.
- Parsemer du reste du fromage, puis du reste du bacon, en l’émiettant.
- À l’aide de ciseaux de cuisine, couper la ciboulette au-dessus des bols.
Si vous avez ajouté le chorizo, réchauffer la casserole contenant le gras de bacon réservé à feu moyen. Ajouter le chorizo avec les poireaux. Saler et poivrer. Cuire de 4 à 6 min, en défaisant le chorizo en bouchées, jusqu’à ce que les poireaux ramollissent et que le chorizo soit entièrement cuit**. Suivre le reste de la recette comme indiqué.
