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Carpaccio Inspired Steak Salad

Carpaccio Inspired Steak Salad

with Parmesan Dressing
Accompagnements gratuits à vie + jusqu’à 20 repas gratuits!
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Calories
: 
740 kcal
Protéines
: 
47g protéines
Durée de préparation
: 
30 minutes
Difficulty
: 
Moyen
Allergènes:
  • Oeuf
  • Moutarde
  • Lait
  • Blé
  • Orge
  • Sulfites
  • Lait
  • Sulfites
  • Noix
  • Blé
  • Oeuf
  • Poisson
  • Peut contenir des traces d’allergènes
  • Crustacés
  • Gluten
  • Moutarde
  • Sésame
  • Soya
  • Noix de Grenoble
  • Avoine
  • Seigle
  • Triticale
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
quantité par portion

285 g

Steaks de haut de surlonge

2 pièce(s)

Tomate

30 g

Câpres

(Peut contenir : Lait, Sulfites, Noix, Blé, Oeuf, Poisson)

113 g

Mélange roquette et épinards

2 cs

Mayonnaise

(Contient: Oeuf, Moutarde Peut contenir : Lait, Sulfites, Blé, Poisson, Crustacés, Gluten, Moutarde, Sésame, Soya)

1 cs

Purée d’ail

(Peut contenir : Lait, Sulfites, Noix, Blé, Oeuf, Poisson, Crustacés, Gluten, Moutarde, Sésame, Soya)

¼ tasse(s)

Parmesan, râpé grossièrement

(Contient: Lait)

1 pièce(s)

Oignon rouge

2 pièce(s)

Pain ciabatta

(Contient: Blé, Orge Peut contenir : Sésame, Soya, Noix de Grenoble, Avoine, Seigle, Triticale)

1 cs

Vinaigre de vin blanc

(Contient: Sulfites Peut contenir : Lait, Blé, Oeuf, Poisson, Moutarde, Sésame, Soya)

Pas inclus dans votre livraison

2 cs

Huile*

¼ cc

Sel et Poivre*

Énergie (kcal)740 kcal
Graisses36 g
dont saturés8 g
Glucides56 g
dont sucres6 g
Fibres6 g
Protéines47 g
Cholestérol95 mg
Sel1320 mg
Gras Trans0.4 g
Potassium1150 mg
Calcium225 mg
Fer8 mg
•Papier sulfurisé
•Plaque de cuisson
•Cuillères à mesurer
•Passoire
•Fouet
•Petit bol
•Grande poêle antiadhésive

Instructions

1

Cut ciabatta into 1-inch pieces. Add ciabatta, 1 tbsp oil (dbl for 4 ppl) and half the garlic puree to a parchment-lined baking sheet. Season with salt and pepper, then toss to coat. Toast in the middle of the oven, stirring halfway through cooking, until lightly golden, 5-7 min. (TIP: Keep an eye on them, so they don't burn!)

2

While the croutons bake, slice tomato into 1/2-inch rounds. Drain the capers. Peel, then cut half the onion into 1/4-inch slices (whole onion for 4 ppl)

3

Whisk together mayo, vinegar, half the Parmesan and remaining garlic puree in a small bowl. Season with pepper. Set aside.

4

Pat the steak dry with paper towels. Season with salt and pepper. Heat a large non-stick pan over medium-high heat. When hot, add 1 tbsp oil (dbl for 4 ppl), then the steak. Pan-fry, until cooked to desired doneness, 5-8 min per side.**

5

Thinly slice the steak. Divide the arugula and spinach mix between plates. Top with the sliced tomatoes, capers, red onion, steak and croutons. Drizzle dressing over top. Sprinkle remaining Parmesan overtop.

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