Ragoût copieux de bœuf et de tomates à l’italienne
avec haricots cannellini et parmesan
Ce souper vous réchauffera cœur et âme avec ses haricots onctueux, ses légumes braisés et ses boulettes de viande rôties, le tout mijoté dans un bouillon de tomates aromatique. Un soupçon de parmesan ajoute une touche salée à l'ensemble!
Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
1 cs
Bouillon de bœuf en poudre
(Contient Soya, Sulfites)
250 g
Bœuf haché
1 cs
Assaisonnement italien
2 cs
Chapelure italienne
(Contient Orge, Lait, Blé, Seigle, Sésame, Soya, Avoine)
2 pièce(s)
Gousses d'ail
370 ml
Tomates broyées
398 ml
Haricots cannellini
113 g
Mélange aromatique
¼ tasse(s)
Parmesan, râpé grossièrement
(Contient Lait)
56 g
Bébés épinards
Pas inclus dans votre livraison
½ cs
Huile*
¼ cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
Informations nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
Avant de commencer, préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Laver et sécher tous les fruits et légumes. Recouvrir une plaque à cuisson de papier parchemin. Dans un grand bol, ajouter le bœuf, la chapelure, 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’assaisonnement italien, 2 c. à soupe (4 c. à soupe) de parmesan, 1⁄4 c. à thé (1/2 c. à thé) de sel et 1/8 c. à thé (1/4 c. à thé) de poivre, puis mélanger. Former à partir du mélange 12 boulettes (24 boulettes) de taille égale.
Disposer les boulettes sur la plaque à cuisson préparée. Rôtir au centre du four de 10 à 12 min, jusqu’à ce que les boulettes soient dorées et entièrement cuites**.
Entre-temps, peler, puis hacher ou presser l’ail. Hacher grossièrement les épinards. Chauffer une grande casserole à feu moyen-élevé. Ajouter 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile, puis le mélange aromatique. Cuire de 3 à 4 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les légumes soient légèrement croquants. Ajouter l’ail et le reste de l’assaisonnement italien. Poursuivre la cuisson pendant 1 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les aliments dégagent leur arôme. Saler et poivrer.
Lorsque les boulettes seront cuites, les ajouter à la casserole avec le jus restant sur la plaque à cuisson. Ajouter les haricots cannellini et leur liquide, 1⁄4 tasse (1/2 tasse) d’eau, les tomates broyées et le bouillon en poudre. Cuire de 5 à 6 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement. Ajouter les épinards. Poursuivre la cuisson pendant 1 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce qu’ils tombent. Saler et poivrer, au goût.
Répartir le ragoût dans les bols. Garnir du reste du parmesan.