Keftas de bœuf

Name: Keftas de bœuf avec légumes poêlés et houmous à l’ail
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Moyen-orientale
Ingredients: 250 g Bœuf haché; 4 cs Hummus; 1 pièce(s) Carotte; 1 pièce(s) Poivron; 7 g Persil; 1 cs Épices à dukka; 1 pièce(s) Courgette; 2 pièce(s) Gousses d'ail; 2 cs Mayonnaise; 2 cs Huile*; 0.38 cc Sel*; ¼ tasse(s) Chapelure panko; ¼ tasse(s) Feta, émietté; 0.13 cc Poivre*; 1 cs Sauce tahini

avec légumes poêlés et houmous à l’ail

Accompagnements gratuits à vie + jusqu’à 20 repas gratuits!

Inspirée par le savoureux et rassasiant plateau de mezzé, notre poêlée de légumes fera de ce plat un succès assuré, et vous n’aurez pas même besoin de pitas! Les keftas de bœuf épicées s’apparient à merveille à la poêlée de carottes, de courgettes et de poivrons dorés. N’oubliez pas de couronner le tout d’une touche de houmous à l’ail!

« Faible en glucides » est basé sur un calcul considérant la quantité de glucides par portion.

étiquettes:

Rapido

•Faible en glucides

Allergènes:

Sesamzaad

•Egg

•Senf

•Hvede

•Milk

•Soja

Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.

Durée de préparation20 minutes

Temps de cuisson

DifficultéMoyen

Ingrédients

quantité par portion

250 g

Bœuf haché

4 cs

Hummus

1 pièce(s)

Carotte

1 pièce(s)

Poivron

7 g

Persil

1 cs

Épices à dukka

1 pièce(s)

Courgette

2 pièce(s)

Gousses d'ail

2 cs

Mayonnaise

¼ tasse(s)

Chapelure panko

¼ tasse(s)

Feta, émietté

1 cs

Sauce tahini

Pas inclus dans votre livraison

2 cs

Huile*

0.38 cc

Sel*

0.13 cc

Poivre*

Informations nutritionnelles

Énergie (kcal)740 kcal

Graisses52 g

dont saturés13 g

Glucides32 g

dont sucres12 g

Fibres7 g

Protéines34 g

Cholestérol97 mg

Sel1170 mg

Ustensiles

•Éplucheur

•Bol à mélanger, moyen

•Cuillères à mesurer

•Plaque de cuisson

•Papier sulfurisé

•Grande poêle antiadhésive

•Petit bol

Instructions

Avant de commencer, préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Laver et sécher tous les fruits et légumes. • Couper la courgette en deux sur la longueur, puis en demi-lunes de 0,5 cm (1⁄4 po).• Évider, puis couper le poivron en morceaux de 1,25 cm (1⁄2 po).• Éplucher, puis couper la carotte en rondelles de 1,25 cm (1⁄2 po).• Hacher grossièrement le persil.• Peler, puis hacher finement ou presser l’ail.

• Dans un bol moyen, ajouter le bœuf, les épices à dukka, la chapelure, la moitié de l’ail, la moitié du persil et 1⁄4 c. à thé (1⁄2 c. à thé) de sel. Poivrer, puis mélanger.• Former à partir du mélange de bœuf 6 bûchettes (12 bûchettes) de 5 cm (2 po).

• Disposer les keftas sur une moitié d’une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin.• Sur l’autre moitié, arroser les carottes de 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile. Saler et poivrer les carottes, puis remuer pour enrober.• Rôtir au centre du four de 12 à 16 min, jusqu’à ce que les carottes soient dorées et que les keftas soient entièrement cuites**.

• Entre-temps, chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.• Ajouter 1 c. à soupe d’huile, puis les courgettes et les poivrons. (REMARQUE : Pour 4 pers., cuire en 2 étapes, en utilisant 1 c. à soupe d’huile chaque fois.) Saler. Cuire de 6 à 8 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les légumes soient légèrement croquants.

• Entre-temps, ajouter dans un petit bol le houmous, la sauce tahini, la mayonnaise, 2 c. à thé (4 c. à thé) d’eau et le reste de l’ail.• Saler et poivrer, puis bien mélanger.

• Répartir la poêlée de légumes et les carottes rôties dans les assiettes, puis garnir des keftas de bœuf.• Napper du houmous à l’ail.• Parsemer de feta et du reste du persil.