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Pâtes aux tomates anciennes éclatées et burrata

Pâtes aux tomates anciennes éclatées et burrata

fait avec tomates anciennes et burrata canadiennes
4.5(222)
Accompagnements gratuits à vie + jusqu’à 20 repas gratuits!
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Calories
: 
850 kcal
Protéines
: 
33g protéines
Durée de préparation
: 
35 minutes
Difficulty
: 
Facile
Allergènes:
  • Blé
  • Lait
  • Sulfites
  • Peut contenir des traces d’allergènes
  • Lait
  • Moutarde
  • Noix
  • Arachides
  • Sésame
  • Soya
  • Blé
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
quantité par portion

227 g

Tomates cerises anciennes

170 g

Spaghettis

(Contient: Blé)

3 pièce(s)

Gousses d'ail

7 g

Basilic

¼ tasse(s)

Parmesan, râpé grossièrement

(Contient: Lait)

5 g

Mélange d’épices aux fines herbes italiennes

(Contient: Sulfites Peut contenir : Lait, Moutarde, Noix, Arachides, Sésame, Soya, Blé)

1 pièce(s)

Échalote

250 g

Burrata

(Contient: Lait)

Pas inclus dans votre livraison

2.5 cs

Huile*

¼ cc

Sel*

0.13 cc

Poivre*

Énergie (kcal)850 kcal
Graisses47 g
dont saturés22 g
Glucides81 g
dont sucres4 g
Fibres5 g
Protéines33 g
Cholestérol90 mg
Sel950 mg
Gras Trans1 g
Potassium450 mg
Calcium600 mg
Fer3.5 mg
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Instructions

Préparer
1
  • Avant de commencer, porter une grande casserole d’eau salée à ébullition (la même qté pour 4 portions).
  • Laver et sécher tous les fruits et légumes.
  • Peler, puis émincer ou presser l’ail.
  • Peler, puis couper l’échalote en tranches de 0,25 cm (1/8 po).
  • Couper les tomates en deux.
  • Retirer les feuilles de basilic des tiges, puis les émincer finement.
Commencer la sauce
2
  • Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer 2 c. à soupe (4 c. à soupe) d’huile à feu moyen-élevé.
  • Ajouter l'ail et les échalotes à la poêle chaude. Cuire pendant 30 s, en remuant souvent, jusqu’à ce que les aliments dégagent leur arôme.
  • Ajouter les tomates, la moitié du mélange d’épices aux fines herbes italiennes et la moitié du basilic, puis bien mélanger. Poursuivre la cuisson de 3 à 4 min, en remuant à l'occasion, jusqu'à ce que les tomates éclatent.
  • Réduire à feu doux. Continuer à cuire de 6 à 7 min, en remuant à l’occasion, jusqu'à ce que les tomates se défassent. Saler et poivrer.
Cuire les pâtes
3
  • Entre-temps, ajouter les spaghettis à l’eau bouillante. Cuire de 12 à 13 min, jusqu’à ce que les pâtes soient tendres, mais encore fermes sous la dent.
  • Réserver 1/4 tasse (1/2 tasse) d’eau de cuisson.
  • Égoutter les spaghettis, puis les remettre dans la casserole, hors du feu.
Terminer la sauce
4
  • Ajouter l'eau de cuisson réservée et le reste du mélange d’épices aux fines herbes italiennes à la poêle contenant les tomates. Cuire de 2 à 3 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que la sauce épaississe. Saler et poivrer.
  • Couper chaque burrata à moitié au centre et les ouvrir en appuyant. Arroser de 1/2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile d'olive. Saler et poivrer.
Terminer et servir
5
  • Ajouter la sauce à la casserole contenant les pâtes. Bien mélanger.
  • Répartir les pâtes dans les bols. Garnir de burrata.
  • Parsemer de parmesan et du reste du basilic.

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