Repas futé : Bols de salade de chou et de crevettes Moo Shu

• Ajouter les edamames à l’eau bouillante. Cuire de 5 à 6 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les edamames soient vert vif et tendres. Égoutter, puis saler. Réserver.
• Entre-temps, à l’aide d’un tamis, égoutter et rincer les crevettes, puis les sécher avec un essuie-tout.
• Saupoudrer de la moitié du mélange d’épices moo shu (toute la qté pour 4 portions), puis saler et poivrer.

• Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.
• Ajouter les graines de sésame à la poêle sèche. Griller de 3 à 4 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les graines de sésame dégagent leur arôme. (CONSEIL : Les surveiller pour ne pas les brûler!)
• Transférer dans une assiette.

• Dans la même poêle, ajouter le reste de l’huile de sésame et 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile, puis les crevettes. Cuire de 2 à 3 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les crevettes deviennent roses**.

• Dans le grand bol contenant la vinaigrette, ajouter le mélange pour salade de chou et la moitié des graines de sésame.
• Bien mélanger, puis réserver.
• Dans un petit bol, ajouter le guacamole, le zeste de lime, le reste du jus de lime et 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’eau. Saler et poivrer, puis bien mélanger en fouettant.