Bols de bœuf et de pommes de terre rôties nordiques
avec betteraves, crème au raifort et salade de concombres aux câpres- Moutarde
- Oeuf
- Lait
- Lait
- Sulfites
- Noix
- Blé
- Oeuf
- Poisson
- Peut contenir des traces d’allergènes
- Soya
- Sésame
- Gluten
- Crustacés
Ingrédients : Bœuf haché • Pomme de terre Russet • Betterave • Oignon rouge • Mini concombres • Crème sure (lait) (substances laitières, substances laitières modifiées, amidon de maïs modifié, phosphate de sodium, citrate de sodium, carraghénane, gomme de caroube, gomme guar, enzyme microbienne, culture bactérienne, alginate de propylène glycol, gomme de xanthane) • Câpres (câpres, eau, sel, vinaigre, chlorure de calcium, sorbate de potassium) • Sauce crémeuse au raifort (œuf, moutarde) (huile végétale, eau, raifort, sucre, jaune d'œuf surgelé, vinaigre, sel, amidon de maïs modifié, moutarde, oignon séché, épices, arôme naturel (moutarde), gomme de tamarin, gomme de xanthane, acide citrique) • Concentré de bouillon de bœuf (bouillon de bœuf, sucres (maltodextrine, sucre), graisse de bœuf, sel, arôme naturel, extrait de levure, gomme xanthane) • Aneth.
Ingrédients
500 g
Bœuf haché
½ pièce(s)
Oignon rouge
2 pièce(s)
Pomme de terre Russet
2 pièce(s)
Betterave
7 g
Aneth
30 g
Câpres
(Peut contenir : Lait, Sulfites, Noix, Blé, Oeuf, Poisson)
2 pièce(s)
Mini concombres
1 pièce(s)
Concentré de bouillon de bœuf
1 cs
Sauce crémeuse au raifort
(Contient : Moutarde, Oeuf Peut contenir : Lait, Sulfites, Soya, Poisson, Sésame, Gluten, Oeuf, Blé, Crustacés)
43 ml
Crème sure
(Contient : Lait Peut contenir : Lait, Sulfites)
Non inclus dans la livraison
3 cs
Huile*
0.13 cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
Valeurs nutritionnelles
Instructions
- Avant de commencer, préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Laver et sécher tous les fruits et légumes.
- Peler, puis couper les betteraves en morceaux de 1,25 cm (½ po). (CONSEIL : Il est suggéré de porter des gants de cuisine à cette étape.) Sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin, arroser les betteraves de 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile. Saler et poivrer, puis remuer pour enrober.
- Rôtir dans le bas du four de 25 à 28 min, en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Retirer les taches brunes des pommes de terre, s’il y en a, puis les couper en morceaux de 2,5 cm (1 po). Sur une autre plaque à cuisson recouverte de papier parchemin, arroser les pommes de terre de 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile. Saler et poivrer, puis remuer pour enrober.
- Rôtir au centre du four de 25 à 30 min, en même temps que les betteraves, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et dorées.
- Entre-temps, peler l’oignon et couper la moitié en tranches de 0,5 cm (¼ po) (l’oignon entier pour 4 portions).
- Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile à feu moyen-élevé. Ajouter le bœuf et les oignons à la poêle chaude. Cuire de 3 à 5 min, en défaisant le bœuf en morceaux, jusqu'à ce qu'il soit entièrement cuit**. Égoutter l’excédent de gras avec précaution et le jeter.
- Ajouter le concentré de bouillon de bœuf et 2 c. à soupe (4 c. à soupe) d’eau. Laisser mijoter de 2 à 3 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que le mélange épaississe. Saler et poivrer.
- Couper le concombre en demi-lunes de 0,5 cm (¼ po).
- Hacher grossièrement l’aneth.
- Égoutter les câpres.
- Ajouter à un petit bol la crème sure et la la sauce crémeuse au raifort. Bien mélanger.
- Ajouter les concombres, les câpres et la moitié de l’aneth. Saler et poivrer, puis bien mélanger.
- Parsemer les plaques à cuisson de légumes du reste de l’aneth.
- Répartir les pommes de terre et les betteraves dans les bols.
- Garnir de bœuf.
- Garnir de salade de concombres aux câpres.
Si vous avez choisi la portion double de bœuf, la préparer et la cuire de la même façon que la portion régulière de bœuf.
