Bœuf stroganoff
avec fusillis- Blé
- Moutarde
- Lait
Notre version de cette recette russe classique constitue un repas rapide à base de bœuf haché dont toute la famille raffolera. La sauce relevée et crémeuse se marie à merveille avec les pâtes au beurre!
Ingrédients
250 g
Bœuf haché
113 g
Oignon, haché
1 cs
Purée d’ail
113 g
Champignons
1 pièce(s)
Concentré de bouillon de bœuf
1 cs
Mélange d'épices pour sauce crémeuse
(Contient: Blé)
170 g
Fusilli
(Contient: Blé)
1 cs
Moutarde de Dijon
(Contient: Moutarde)
56 ml
Crème
(Contient: Lait)
7 g
Ciboulette
Pas inclus dans votre livraison
1 cs
Beurre non salé*
(Contient: Lait)
½ cs
Huile*
0.13 cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
Ustensiles
Instructions
Avant de commencer, ajouter dans une grande casserole 10 tasses d’eau et 2 c. à thé de sel (les mêmes qtés pour 4 pers.). Couvrir et porter à ébullition à feu élevé. Laver et sécher tous les fruits et légumes. • Couper les champignons en deux. Émincer la ciboulette.
• Ajouter les pâtes à l’eau bouillante. Cuire à découvert de 9 à 11 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les pâtes soient tendres.• Égoutter et remettre les fusillis dans la casserole. Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre, puis remuer pour enrober.• Couvrir et réserver.
• Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.• Ajouter 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile, puis le bœuf, les oignons et les champignons.• Cuire de 4 à 5 min, en défaisant le bœuf en morceaux, jusqu’à ce qu’il perde sa couleur rosée et que les champignons soient tendres**.• Égoutter l’excédent de gras avec précaution et le jeter.• Saler et poivrer.
• Ajouter le mélange d’épices pour sauce crémeuse, la moutarde et la purée d’ail.• Cuire de 1 à 2 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que le tout soit enrobé.• Ajouter le concentré de bouillon, la crème et 1⁄2 tasse (1 tasse) d’eau. Poursuivre la cuisson de 2 à 3 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.• Retirer la poêle du feu. Ajouter la moitié de la ciboulette.• Saler et poivrer, au goût.
• Dans la casserole contenant les pâtes, ajouter le bœuf Stroganoff, puis bien mélanger.• Répartir les pâtes au bœuf Stroganoff dans les bols.• Parsemer du reste de la ciboulette.
