Salade façon BLT et vinaigrette ranch maison
avec avocat et croûtons de ciabatta- Moutarde
- Oeuf
- Sulfites
- Lait
- Blé
- Orge
- Soya
- Sulfites
- Blé
- Poisson
- Lait
- Moutarde
- Sésame
- Peut contenir des traces d’allergènes
- Oeuf
- Noix de Grenoble
- Avoine
- Seigle
- Triticale
- Noix
- Arachides
Ingrédients : Pomme de laitue iceberg • Tomates cerises anciennes • Laitue romaine • Avocat • Bacon (porc, eau, sel, sucre, phosphates de sodium, érythorbate de sodium, nitrite de sodium, épices, fumée) • Pain ciabatta (orge, blé) (farine de blé enrichie non blanchie et non traitée (farine de blé, niacine, fer réduit, mononitrate de thiamine, riboflavine, acide folique), eau, sel marin, levure, farine d'orge maltée) • Échalote • Crème sure (lait) (substances laitières, substances laitières modifiées, amidon de maïs modifié, phosphate de sodium, citrate de sodium, carraghénane, gomme de caroube, gomme guar, enzyme microbienne, culture bactérienne, alginate de propylène glycol, gomme de xanthane) • Mayonnaise (moutarde, œuf) (huile de canola et/ou de soya, œuf entier liquide, jaune d'œuf surgelé, eau, sel, sucre, vinaigre, jus de citron concentré, extrait d'épices, moutarde, acide lactique, EDTA de calcium disodique) • Vinaigre de vin blanc (sulfites) (vinaigre de vin, métabisulfite de potassium) • Ciboulette • Mélange d’épices aneth et ail (sulfites) (oignon déshydraté, ail déshydraté, sel, aneth, huile de canola, dioxyde de silicium).
Ingrédients
100 g
Tranches de bacon
½ pièce(s)
Pomme de laitue iceberg
1 pièce(s)
Avocat
227 g
Tomates cerises anciennes
2 cs
Mayonnaise
(Contient: Moutarde, Oeuf Peut contenir : Soya, Sulfites, Blé, Poisson, Lait, Moutarde, Sésame)
7 g
Ciboulette
1 cs
Vinaigre de vin blanc
(Contient: Sulfites Peut contenir : Oeuf, Poisson, Lait, Moutarde, Sésame, Soya, Blé)
1 pièce(s)
Échalote
43 ml
Crème sure
(Contient: Lait Peut contenir : Lait, Sulfites)
1 pièce(s)
Pain ciabatta
(Contient: Blé, Orge Peut contenir : Sésame, Soya, Noix de Grenoble, Avoine, Seigle, Triticale)
4 g
Mélange d'épices à l'ail et à l'aneth
(Contient: Sulfites Peut contenir : Lait, Moutarde, Noix, Arachides, Sésame, Soya, Blé)
1 pièce(s)
Laitue
Pas inclus dans votre livraison
0.13 cc
Poivre*
0.12 cc
Sel*
1 cs
Lait*
(Contient: Lait)
Instructions
- Avant de commencer, préchauffer le four à 220 °C (425 °F).
- Laver et sécher tous les fruits et légumes.
- Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Ajouter le bacon. (REMARQUE : Pour 4 portions, cuire en plusieurs étapes.) Cuire de 6 à 9 min, en retournant à l’occasion, jusqu’à ce que le bacon soit croustillant**.
- Retirer la poêle du feu. À l’aide d’une pince de cuisine, transférer le bacon sur une planche à découper recouverte d’essuie-tout. Réserver.
- Laisser l’excédent de gras de bacon dans la poêle.
- Entre-temps, couper le ciabatta en morceaux de 2,5 cm (1 po).
- Ajouter le ciabatta à la poêle contenant le gras de bacon réservé. Remuer pour enrober. Saler et poivrer.
- Disposer les croutons sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin.
- Griller au centre du four de 5 à 6 min, en remuant à mi-cuisson, jusqu'à ce que les croutons soient dorés.
- Retirer du four et réserver.
- Entre-temps, peler, puis hacher finement l’échalote.
- Retirer et jeter la première couche de feuilles de la laitue iceberg. Retirer le cœur, puis déchirer la moitié de la laitue en bouchées (la laitue entière pour 4 portions.). (CONSEIL : Sauver l'autre moitié pour une prochaine création.)
- Retirer et jeter la première couche et le cœur de la laitue romaine. Puis le couper en morceaux de 1,25 cm (1/2 po).
- Trancher finement la ciboulette.
- Couper les tomates en deux. Saler et poivrer.
- Ajouter dans un grand bol la crème sure, la mayo, 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de lait, les échalotes, la moitié de la ciboulette, le mélange d’épices à l’ail et à l’aneth et le vinaigre. Bien mélanger en fouettant. Saler et poivrer.
- Transférer la moitié de la vinaigrette dans un petit bol. Réserver.
- Couper l'avocat en deux, le dénoyauter et le peler, puis le couper en morceaux de 1,25 cm (1/2 po). Saler et poivrer.
- Au grand bol contenant la vinaigrette, ajouter les deux laitues. Remuer pour enrober. Saler et poivrer.
- Répartir la salade dans les assiettes.
- Garnir de tomates, d'avocat et de croutons ciabatta.
- Arroser de la vinaigrette réservée.
- Parsemer du bacon émietté et du reste de la ciboulette.
