Chili au bœuf à la marocaine
avec pois chiches, poivrons et crème sure- Lait
- Gluten
- Blé
- Peut contenir des traces d’allergènes
- Soya
- Sulfites
- Lait
- Arachides
- Sésame
- Noix
- Oeuf
- Moutarde
Ingrédients: Pois chiches (pois chiches, eau, sel, acide ascorbique, EDTA disodique) • Dinde haché • Tomates broyées à l’oignon et à l’ail (pâte de tomate, eau, tomates en dés, oignon déshydraté, sel, ail déshydraté, sucre, acide citrique) • Courgette • Poivron • Oignon jaune • Crème sure (lait) (substances laitières, substances laitières modifiées, amidon de maïs modifié, phosphate de sodium, citrate de sodium, carraghénane, gomme de caroube, gomme guar, enzyme microbienne, culture bactérienne, alginate de propylène glycol, gomme de xanthane) • Purée de gingembre et d’ail (ail, eau, gingembre, huile de soya, épices, acide citrique, gomme xanthane, sorbate de potassium) • Raisins secs raisins secs, huile de coton et/ou huile de tournesol • Mélange d’épices marocain (épices, sel, sucre, poudre de paprika, poudre d'ail, poudre d'oignon, huile de canola, oléorésine de paprika, dioxyde de silicium) • Mélange d’épices façon harissa (épices, sel, poudre d'ail, huile de canola, dioxyde de silicium, extrait d'épices) • Coriandre.
Ingrédients
250 g
Dinde hachée
1 pièce(s)
Pois chiches
(Contient: Gluten, Blé, Peut contenir des traces d’allergènes)
7 g
Mélange d'épices façon harissa
1 pièce(s)
Poivron
1 pièce(s)
Tomates broyées à l'ail et aux oignons
2 cs
Purée de gingembre et d’ail
(Contient: Soya, Sulfites, Lait, Peut contenir des traces d’allergènes)
86 ml
Crème sure
(Contient: Lait, Sulfites, Peut contenir des traces d’allergènes, Lait)
7 g
Coriandre
1 pièce(s)
Courgette
1 pièce(s)
Oignon jaune
28 g
Raisins secs sultana
(Contient: Arachides, Sésame, Sulfites, Lait, Noix, Gluten, Oeuf, Soya, Moutarde, Peut contenir des traces d’allergènes)
8 g
Mélange d’épices marocain
(Contient: Sésame, Soya, Sulfites, Noix, Blé, Lait, Moutarde, Arachides, Peut contenir des traces d’allergènes)
Pas inclus dans votre livraison
1 cs
Huile*
⅓ cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
Instructions
- Laver et sécher tous les fruits et légumes.
- Peler et couper l’oignon en deux, puis en morceaux de 1,25 cm (½ po).
- Évider, puis couper le poivron en morceaux de 1,25 cm (½ po).
- Couper la courgette en quartiers sur la longueur, puis en morceaux de 1,25 cm (½ po).
- Hacher grossièrement la coriandre.
- Dans une grande casserole, chauffer ½ c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile à feu moyen-élevé.
- Ajouter les oignons et le bœuf. Cuire de 3 à 5 min, en défaisant le bœuf en morceaux, jusqu’à ce qu’il perde sa couleur rosée**. Saler et poivrer.
- Dans la casserole contenant le bœuf, ajouter les poivrons et les courgettes. Cuire de 3 à 4 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les légumes ramollissent légèrement.
- Réduire à feu moyen, puis ajouter le mélange d’épices marocain, le mélange d’épices façon harissa et la purée de gingembre et d’ail. Poursuivre la cuisson de 1 à 2 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les aliments dégagent leur arôme et que le tout soit combiné.
- Ajouter les tomates broyées, les pois chiches avec leur liquide, les raisins secs et ⅓ tasse (⅔ tasse) d’eau. (CONSEIL : Ajouter un peu d’eau dans les contenants vides des tomates broyées et des pois chiches et tournoyer pour tout récupérer jusqu’à la dernière goutte.)
- Porter à légère ébullition, puis réduire à feu moyen-doux. Cuire de 8 à 10 min, en remuant souvent et en décollant les morceaux brunis au fond de la casserole, jusqu’à ce que le chili épaississe légèrement. (CONSEIL : Si le temps le permet, réduire à feu doux et laisser mijoter le chili plus longtemps.)
- Retirer du feu. Saler et poivrer.
- Entre-temps, ajouter dans un petit bol la crème sure et la moitié de la coriandre. Saler et poivrer, puis bien mélanger.
- Répartir le chili dans les bols.
- Garnir de crème sure à la coriandre et parsemer du reste de la coriandre.
Si vous avez choisi la dinde, la cuire de la même façon que le bœuf**.
